笋片红烧肉怎么做
方法一
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；
3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；
4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；
6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；
8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
田老师红烧肉我们可以提供猪肉吗
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:答：是的，您可以使用猪肉来做红烧肉。准备红烧肉的步骤如下：1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等。2.将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水。3.将葱、姜、蒜切碎，备用。4.将猪肉沥干水分，放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变软。5.加入葱、姜、蒜，继续炖煮5分钟，至猪肉入味，即可出锅。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，烹饪时要掌握好火候，炖煮时间要恰到好处，以保证猪肉的口感。此外，在烹饪过程中，可以根据自己的口味做出调整，比如加入辣椒等，以增加菜肴的口感。【摘要】
田老师红烧肉我们可以提供猪肉吗【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:答：是的，您可以使用猪肉来做红烧肉。准备红烧肉的步骤如下：1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等。2.将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水。3.将葱、姜、蒜切碎，备用。4.将猪肉沥干水分，放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变软。5.加入葱、姜、蒜，继续炖煮5分钟，至猪肉入味，即可出锅。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，烹饪时要掌握好火候，炖煮时间要恰到好处，以保证猪肉的口感。此外，在烹饪过程中，可以根据自己的口味做出调整，比如加入辣椒等，以增加菜肴的口感。【回答】
田老师红烧肉一份多少克
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【摘要】
田老师红烧肉一份多少克【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【回答】
你讲得真棒！可否详细说一下【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【回答】
田老师红烧肉做法
肉要五花肉。两斤至三斤为佳。洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。（这样可以去血水和腥气）。水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。点大火，水中放料酒，放醋（在炖肉时，加少许醋可使之易熟易烂，添香）。水开后，撇去浮沫。大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子轻轻戳透，红烧肉红烧肉换到铁炒锅里，敞烧。放老抽，总之浓点的酱油，北方人爱炒糖色，用中火，（可以依个人口味适当放些菜）半小时后加糖，大约2斤肉1-2两糖，（也可以放红糖）依个人口味，南北方人口味有差别。大火收汁，收得差不多了的时候，起锅。可以点缀少许香菜叶。注意：在炒制，油爆生肉之后，必定会有很多油脂，可依个人口味去除。做法十五编辑五花肉500克 切成2厘米见方的小块 。锅中油温偏低时，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后转大火放肉肉，炒到肉肉变白后再炒2分钟。加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感。稍没过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。40分钟后开盖，大火收汤，使肉裹上很好看的颜色。做法十六编辑原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸。6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7、加入冰糖8.烧到汁浓，加点盐和鸡精或味精调整一下味道。9.点香油出锅。做法十七编辑把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。待水开后撇去浮沫。盖锅盖，转小火慢炖两小时。掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
田老师红烧肉是预制菜吗
**不是**，田老师红烧肉不是预制菜。首先，预制菜是指通过预加工、预包装的方式，将菜肴的食材和调料提前准备好，消费者只需将其加热或简单烹饪即可食用。而田老师红烧肉则需要根据个人口味和偏好，现场进行烹饪和调味。其次，田老师红烧肉的食材清单包括五花肉、盐、糖、葱、姜片和料酒，这些食材都是需要现场加工和制作的，而不是预加工和预包装的。因此，田老师红烧肉不是预制菜，而是一道需要现场烹饪和制作的菜肴。
想做一家中式特色快餐，看好了济南的煲饭堂和一家做混沌的中式快餐，不知道哪家好
现在越来越多的人都选择了创业，有很多投资者一直都在寻找成熟而风险较小的投资行业，于是有很多的人都把目光投向了快餐加盟连锁行业，快餐加盟是一种小的投资项目，而且也是一种双赢的运营模式，它适应于市场经济的发展，能够更好的为客户服务，而对于消费者来说，能够接受品质更标准化、价格更大众化的商品和服务；
煲饭堂中式快餐品种齐全，各种产品都有其独特的特点，对于想创业的人来说，快餐加盟如此诱人，如此吸引他们的眼球，最重要的是因为与单一的独自经营、独自创业相比，连锁快餐加盟店的业态巨头很多不可比拟的优势。做特色快餐的前景是最大的，煲饭堂中式特色快餐加盟总部针对的客源主要是工薪阶层，选址的话没有必要选在非常高端的地方，像是商业区、写字楼、学校旁都是理想的地方。第二个很重要的问题就是人流量的问题，俗话说的话没有人流量就没有客源，没有客源就没有裁员，你所选择的地方要保证有一定的人流量这样才能保证你的成功，中式特色快餐加盟讲究的就是营养和健康。
煲饭堂中式特色快餐加盟总部就做到了这一点，煲饭堂中式特色快餐店内品种繁多，口味多样，像是排骨米饭、香鸡煲饭、坛肉米饭、牛肉饭、石锅拌饭、特色炒饭、鸭血粉丝汤、鸡腿饭等快餐都有，不仅避免了产品的单一，也增加了客源，山珍海味，久吃便腻，煲饭堂中式特色快餐针对这一情况，在店内增设了不同的品种，今天吃这种明天吃另一种，口味不断翻新，避免了单一的缺点。
谁知道煲饭堂中式特色快餐怎么样啊？想和朋友开一家中式快餐店，望知情人士给我解答一下。
现在很多人就餐都是能填饱肚子就行，营养口味都忽略不计，到不是人们不想，而是人们实在没有选择。如果出现一种既是美食，又营养，当然价格也是大众消费，并且还有一点值得注意就是可以送餐上门，这就是新一代特色快餐厅——煲饭堂，你的私人厨房。煲饭堂特色快餐厅隶属济南大富源餐饮公司，创建于2009年，其店特色有：排骨米饭、石锅拌饭、坛子肉、特色砂锅、香鸡煲、鸭血粉丝汤、海鲜豆腐煲、扬州炒饭等等有特色，低消费品种，并且只要你一个电话就可以送餐上门，方便你的生活，挑战你的味觉。
每种美食都是经过巧妙改进，不仅让你在食用上更加方便，并且在口味和口感上更有感觉，价格更是卡在众多工薪阶层和白领级别，让每个人都能找到自己的那一份美味。
经过多年来的不断研发组合，现在一家集特色快餐为一体的中式快餐厅——煲饭堂横空出世，综合了目前市场上大多数的各地特色快餐，地方小吃，流行快餐，国外名吃等等，全国经过从新处理，不论是在价格还是餐量上都严格按照现代化快餐标准，让顾客吃的实惠，吃的舒服，最重要的是煲饭堂特色快餐厅在装修风格上更是独有一种味道，让消费者有一个全新的就餐环环境。
做特色快餐的前景是最大的，煲饭堂中式特色快餐加盟总部针对的客源主要是工薪阶层，选址的话没有必要选在非常高端的地方，像是商业区、写字楼、学校旁都是理想的地方。第二个很重要的问题就是人流量的问题，俗话说的话没有人流量就没有客源，没有客源就没有裁员，你所选择的地方要保证有一定的人流量这样才能保证你的成功，中式特色快餐加盟讲究的就是营养和健康，煲饭堂中式特色快餐加盟总部就做到了这一点，煲饭堂中式特色快餐店内品种繁多，口味多样，不仅避免了产品的单一，也增加了客源，山珍海味，久吃便腻，煲饭堂中式特色快餐针对这一情况，在店内增设了不同的品种，今天吃这种明天吃另一种，口味不断翻新，避免了单一的缺点。如果你想加盟煲饭堂，我建议你来我们总部实地考察，品尝口味，绝对会让你不虚此行，火爆的生意是实力的证明！
五花肉怎样做不油腻又好吃
在做菜之前要先准备好下面这些用料：350克的五花肉，适量的玉米，一片香叶，一瓣或者两瓣八角，两块桂皮，两根香葱，四片生姜，一小勺食盐，一汤匙料酒，两汤匙酱油，两汤匙白糖，四汤匙香醋以及五汤匙清水。首先，把以上所有的材料都准备好，这里要注意五花肉的选材一定要选择肥肉和瘦肉均匀相间的五花肉是最好的。将五花肉洗干净，可以叫卖肉的商家把猪毛烫干净也可以自己在家里用夹子夹干净，时间不够的亲就让卖家用煤气烧一下表皮，想要更放心的亲就自己弄吧。接下来把处理好的五花肉放进冰箱冷冻一会再拿出来切成块，也可以切成正方形，看每个人的个人喜好。然后调制好接下来会用到的糖醋汁，糖醋汁是广东菜里面非常重要的两种原料，所以粤菜的许多菜品当中都会使用到这种糖醋汁，不仅酸甜可口而且看起来色泽明亮，十分好看。在这里可以教大家一个万能糖醋汁，非常适合新手以及手残党，保证大家万无一失：1酒、2酱、3糖、4醋、5水。我们先准备一个洁净的小碗，放入一汤匙料酒，再加入两汤匙酱油（注意：一汤匙生抽和一汤匙老抽），然后加入三汤匙的白糖以及四汤匙的香醋，最后再加入五汤匙的清水。再把所有的配料搅拌均匀，这是小编使用的糖醋汁配方，亲们也可以根据自己的喜欢进行调配，比如喜欢吃酸的可以多放一点醋，喜欢吃糖的可以多放一点糖，口味偏淡的亲可以多放一点清水也可以减少各种调味料的用量。接下来就是重头戏了，把空的锅子烧热，倒入食用油，不需要等油热，凉油的时候就可以加入姜和香葱，等香葱和酱爆香之后立马把它们盛上来。接着把切好的五花肉放进刚刚剩下来的底油中，一定要注意小心轻放，不然你们就会像小编一样被溅到油了。五花肉在锅里记得要翻面，等到五花肉被煸到两面都呈现出焦黄的感觉了，就把之前用来爆香油的调料倒入锅中，同时需要加上少许温水。再把锅盖盖上，用小火把肉煮个五到八分钟。等到锅里的汁水不多的时候迅速倒进之前调制好的万能糖醋汁，把锅盖盖上，调到大火让五花肉煮一会。当锅里的汁液成沸腾状态之后就转成小火慢炖，一直炖到五花肉已经完全熟烂了之后再转大火收汁，然后加入食盐调味，此时此刻小编已经闻到糖醋五花肉的香味了！把食盐炒均匀，注意让糖醋汁也均匀地包裹在五花肉上，然后关火出锅。装盘之后在这琥珀油亮的肉上撒上一些葱花，是不是看起来更让人更加心动了？小编已经忍不住了，先帮你们尝一尝，夹上一块放入口中，酸甜的口感，吃起来肥而不腻。
怎么做五花肉好吃不腻
五花肉好吃不腻的做法：1、切片后用盐、白胡椒等调味品腌制约15分钟，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质，并能有效减少油腻感。2、五花肉煮熟后，将其放入冷水中泡一段时间，使其温度降低，同时可以使肉质变得更紧实，口感更好。3、烹饪时可以将五花肉和蔬菜混合一起炖煮，这样既能够增加营养价值，还能够减少油腻感。4、食用时可以搭配一些酸性调料，如柠檬汁、醋等，或者辣椒酱、豆瓣酱等调味料，这样可以中和脂肪的口感，让口感更加清爽。5、在烤制五花肉时，可以使用烤肉架将五花肉悬挂在上方，让多余的油脂流下去，达到减少肥腻感的效果。
我买了些五花肉，想做点晒肉吃，要怎么做出来的晒肉才好吃
晒兰为清代民间厨师田师傅所做，民国以后便成为沅陵传统佳肴，至今已有300余年的历史。制作方法为：取猪肉后腿鲜瘦肉开片，加一定比列的食盐，白酒，白砂糖，花椒，硝等配料办均下缸淹制一定时间（3-4小时）取出，以无烟木炭熏烤，以肉片干，直立不折，成棕红色为度，此为“生晒兰”。再放入油锅炸成金黄色捞出便成“熟晒兰”。既食既可，或切细条，配以大蒜，香苁烩制后食用，吃起来味香甜，咸辣兼并，别具一格，，耐人寻味。
[配方]：鲜猪后腿瘦肉、食盐、米酒、花椒、白糖以及天稀香辛料
