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回首又见他
回首又见他 剧名：振り返れば奴がいる/活得比你好/回首又见他/冰与火 /决战医世纪
电视台：富士电视CX
首播：1993-01-13
集数：11
编剧：三谷幸喜
配乐：センス,飞鸟凉
制作人：关口静夫
导演：岩松节朗,河野圭太,木下高男
演员：织田裕二 石黑贤 千堂あきほ(千堂秋穗) 松下由树 佐藤B作
鹿贺丈史 中村あずさ 相原勇 西村雅彦 尾原善 伊藤俊人
主题曲：YAH YAH YAH╱CHAGE&ASKA
详细说明：
该剧是同是由富士台与共同台联合摄制的，由织田裕二和石黑贤主演，
主要配角演员包括松下由树（饰峰医生），千堂秋穗（饰知子医生），
鹿贺丈史（饰中川主任），中村ぁず ち（星野良子）等。
作品大胆，详实的揭露了日本医学界的阴暗面(比如不是自己值班的就
不救病人;没人时医生在CT室睡觉;动手术看谁快赌钱;总之黑暗得你不
敢相信。在争鸣和对抗中，控诉了日本社会的片面性，虚伪性和一些
不公平，不合理的世情。可以肯定，织田的演出是成功的！
剧情简介：
《回首又见他》的主题曲《yahyahyah》的歌词大意
YAH YAH YAH
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作词：飞鸟 凉
作曲：飞鸟 凉
编曲：飞鸟 凉 & 十川 知司
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关于自己无论如何都想拿到手的东西 是绝对不能告诉别人的
至于那些数也数不清的甜美童话 总有一天我也想享用一次
不需要去吵闹着说什么爱与勇气 只要真的去做就行了
你是不是现在正握起了颤抖的拳头 因愤怒而说不出话来?
要是受伤了 便露出獠牙来吧 这是为了不失去自己的缘故
让我们现在就一起去 现在就一起去 好好地大干它一场吧!
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
要是一定得受伤 那就痛痛快快地给我来上一刀吧
因为钝刀 反而更会让人感到疼痛
至于那些之后会留下的伤疤 也用不着刻意地去遮掩
用不着吵闹着说什么已经天亮了 只要把眼睛张开就行了
你觉得生存是件悲哀的事吗? 世上没有一句能让你相信的话吗?
只要还残存有一丝气力 无论何时都能把眼泪忘掉
让我们现在就一起去 现在就一起去 修理那家伙一顿吧!
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
hang in there! 用着健康的心
hang in there! 用着不变的心
把拳头用力地伸出来
用力地 用力地挥出去
就像是在把缠在颈子上的T恤用力脱掉般地那么强而有力
把拳头用力地伸出来
用力地 用力地挥出去
就像是紧抱住胸中的回忆般地那么强而有力
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
hang in there! 用着健康的心
YAH YAH YAH YAH YAH YAH YAH
hang in there! 用着不变的心
TV版剧情
第一话
天真楼医院新来了一位从美国堪萨斯州回来的医生——石川玄。在报到的当天就遇上了紧急情况，先是住院患者柏木失踪，然后，又有两名急诊病患需要同时动手术，但值班的峰春美只是一名实习医生，外科部长中川淳一被欧特医疗器械公司的星野邀去应酬，唯一一名仍留在医院的外科医生司马江太郎则以“我已经下班了”为由拒绝手术，并说出“已经没救的病人就让他死吧”这样的话来。无奈中，石川只得将两个手术同时进行。这时，院长特意打来电话，说议员的儿子遭遇车祸，需要抢救。就在石川分身无术的时候，司马接下了这个手术。
第二话
外科接到一名心肌梗塞的危重病人，石川和司马在这个病人的治疗方案上起了争执。石川主张保守治疗，而司马却认为保守治疗相当于让病人等死，主张即使只有10%的成功可能也要冒险为患者手术。会议通过了石川的意见，司马却利用星野买通麻醉师，想要擅自进行手术。石川发觉后，两人在手术室吵起来。
中川部长改变主意，决定让司马冒险做手术。手术进行顺利，然而患者却在最后关头由于生命指数过低而去世。下班后，司马一个人默默站在盖着白布的患者遗体身边，这时，被护士忘记关上的心电图忽然起了反应，司马思索片刻，上前关掉了仪器。
第三话
司马关掉心电图的事情被峰医生说了出去。外科决定成立“惩罚委员会”对司马做出处罚。石川和峰请来麻醉师，也是司马前女友的大榇泽子为此事作证，并在医院社工稻村宽的提示下找到了患者当天的心电图记录。惩罚委员会上，中川部长意欲袒护司马，但司马却在充足的证据下不得不承认自己关掉已经起反应的心电图仪器的事实。就在这时，护士惠美却忽然站了出来，说心电图是她关掉的……
第四话
医院送来了一位长有腹部大动脉瘤的患者，外科主任平贺认为情况十分危险，需要马上手术，否则倘若动脉瘤破裂患者随时有死亡的危险。但是，患者本人是一家公司的社长，而当天晚上必须出席一个关系到公司存亡的会议。送社长来到医院的下属请求院方向患者本人隐瞒真相，延迟手术。司马收下贿赂，答应了请求，并找来一张腰椎间盘突出的X光片用来搪塞。
石川发现了X光片的蹊跷，经过调查，发现司马做了手脚。他来到患者面前将事情说了出来，但患者本人却在司马“我一定会救活你”的保证下决定出席当晚的会议。
患者在会议结束后晕倒，一直守在现场的峰将患者火速送到医院。中川部长决定将这个手术交给司马和石川两人一起完成，手术过程中，司马却因嫌石川动作太慢而故意用手术刀划破了石川的手。
第五话
中川部长欲提拔石川为参事，司马对此感到不忿。居住密集区域发生瓦斯爆炸，多名患者被送到医院来，石川指挥医生们分别对患者进行处理。患者之一的上野女士被送到医院来的时候由于精神很好，被石川忽视，在诊疗室里等了很长时间，当石川治疗完毕其他患者的时候，司马发现上野倒在走廊里。
CT检查显示上野的伤情是骨盆骨折导致大动脉损伤，已经无法挽救，但司马决定对其进行手术。上野不治身亡，其子在司马的电话联系下在大雨中赶到医院。石川对此愧疚万分……
第六话
由于石川的工作失误，中川改提司马为参事，并升为外科主任，将平贺降为副主任。平贺对此深感妒忌。石川为自己的失误一直精神不振，稻村建议他趁休假的时候做个身体检查。这时候，医院住进了一位特殊患者——女明星藤崎瞳，她患的是胃溃疡。
司马被心存妒忌的平贺偷偷推下楼梯，导致右臂扭伤。此时藤崎瞳并发胆囊炎需要手术，但由于其特殊身份不能开刀，司马提出“腹腔镜胆囊摘除”的高难度手术建议，却因受伤无法自己完成。
中川应允亲自主刀，却在手术开始后右手颤抖不已，遂佯做晕倒，退出手术。司马带伤进入手术室，欲指导峰医生操刀，此时石川赶到替下了峰，并仅依靠司马的几句简单提示就完成了这个高难度的手术。
第七话
山村医生在检视体检的X光片时，发现石川的片子竟有胃部阴影，他找来大榇商量，大榇将此事告诉了司马，并要求司马千万不可告诉石川。医生们决定集体对石川隐瞒真相，石川自己却对“胃溃疡”的检查结果愈来愈感到怀疑。
癌症晚期患者世岗在病房内吹黑管，曲不成音，令护士们和病友无法忍受，到稻村那里投诉，稻村却认为世岗的行为是一个不久人世的人对自己生命的寄托，极力劝大家忍耐。司马找星野谈购买医疗器材的事情，并公然要求回扣。前野医生终于对世岗的吹奏忍无可忍，大声制止他，并说出是司马主任的命令。世岗极度难过，一个人跑到楼顶在黑暗中哭泣。石川知道此事后愤然去找司马理论，却被司马说“与其调查别人的事，不如好好关心一下自己。”
第八话
司马直接告诉石川，他患的是胃癌，而且已经相当严重。石川震惊之余，经过认真考虑，向中川部长请求让他工作到坚持不住为止。天真楼医院接下一个需要四组医生接力进行的大型手术“体外肝脏移植”，这次手术事关医院的声誉。中川部长让司马主持手术，司马决心要在时间上打破此类手术的记录。
星野来找司马推销自己公司的器材，并答允给司马35%的回扣。司马在翻看产品目录的时候意外发现有销售NRD（一种低副作用治疗癌症的放射仪器）那家德国公司的名字，但星野的公司目前并没有NRD的代理权，司马遂以引进NRD为条件答允星野购买她们公司的全部产品。
大榇无意中发现了中川右手颤抖的秘密，由此猜测出了中川和司马之间曾经发生过的事情。司马主持的手术以9小时50分钟的时间成功打破了日本的记录，并在第二天就有大幅照片刊登在报纸的头版头条，天真楼医院风光无限。
第九话
楼顶的平台上，司马找到世岗，为前一阵阻止他吹黑管的事情道歉。世岗表示并没有记恨司马。同时他对司马说感觉到自己将不久于人世，希望在临死的时候不要受太大痛苦，也不想再拖累家人。司马向他提出了“尊严死”的建议。
司马用星野给他的钱同时向中川和平贺行贿，并威胁中川若不服从自己便将他不能动手术的事情说出去，中川有苦难言。
石川对司马全部医疗器材都从欧特购买感到奇怪，怀疑司马收了欧特的回扣，要求中川部长检举司马的不法行为，并找到星野以长期购买欧特的产品为交换条件请她为行贿一事作证。购买会议上，中川说出了司马收授贿赂的事情，并拿出了司马交给他的钱。但在会议休息期间，司马用重金贿赂医院理事长。其后，在与星野的对质中，双方心领神会地将事情引到了替司马收钱的平贺身上，中川顺水推舟，司马顺利过关，平贺则当作替罪羊被医院开除。
稻村劝石川好好珍惜自己和喜欢他的峰，不要再浪费时间与司马作对。
第十话
石川的手术定在了三天之后，中川决定由前野医生为石川主刀。
世岗的病情恶化，但在发病之前却没有来得及向院方做出“尊严死”的书面申请。司马看着全身插满管子的世岗，深深地感受到他生不如死的痛苦。
石川认为，只要病人家属有意愿，医生就应该全力延长患者的生命。司马却说，救活他，和不让他死，并不是一回事。
病房里，在世岗眼神的恳求下，司马遣开护士，为世岗注射了petararufan，世岗在满足的微笑中离开了人世。
护士千代将司马在病房留下petararufan针剂的事情告诉了石川，石川将此事当作了自己将司马扳倒的最后机会。不仅将实情告诉了世岗的家属，还联系了新闻媒体。院方对此事大为头痛，中川部长和理事长也认为无法再包庇司马的行为，司马被迫辞职。石川终于达成了最后一个目标，紧接着就吐血晕倒在办公室里……
最终话
医院门口，大榇叫住了正准备离开的司马，请求他救救石川。司马向中川要求由他主刀为石川手术，中川同意了此事，石川本人却拒绝在手术协议上签字。
经过峰的极力劝解，石川终于同意由司马为自己开刀。司马对石川说，他目前情况的获救可能基本是零，但要求石川自己以求生欲望将生存可能提升为10%，而他将以医生的身份努力将之提升为20%。手术室里，司马和峰携手奋战，经过数小时的努力，手术顺利完成。司马的脸上终于露出释然的微笑。石川苏醒后，两个人的手紧紧握在了一起。
司马收拾东西准备离开医院，而就在这个时候，石川突然发生肺阻塞，司马赶到病房全力施救，却终于无力回天。冬日的街道上，离开医院的司马漫无目的地走着，此时，被医院开除的平贺悄悄地靠到了他的身后……
其他评论（来自回首又见他百度贴吧）
1。关于这部剧
还是一贯观点。是情景剧。。。
11集演不了太多。场景只是病房。除司马相关，其他简化。。
这里的人没爹没娘，没朋友没情人。做完手术自己活着。。
所以司马以外的话题都别太较真
但现在 司马最后也没找到答案，医学的极限究竟在哪里 很多描写神医的片子都会探讨。直到最后，他也只是随性，游戏人间
2.。关于司马江太郎
成熟的精神选择理想的死法，不成熟的精神选择高尚的死法
司马 道法自然 可谓大善若恶
与石川的尽善尽美主义自然格格不入
好比儒道对峙大放异彩
石川小善 儒家满嘴仁义道德 所谓失道而后礼，所谓世间礼数规章都属无道而后补者。我不认同说石川是伪善，平时救人尚可，但对于世岗，就是货真价实的假人道主义。
替老师背了手术失误的黑锅而变得沉沦至此。
医生，也许在他心中也曾是高尚的职业。。导演这段回忆，便是为了了断所谓高尚。
唯一让他有所迟疑的 回剧中恐怕只有给石岗打药时。。。。共鸣吧同情去吧。而动他心却是同样外人看来一文不值快死的病号，其实石岗难能可贵的就是他对司马说的话，那百里挑一，千里挑一。。
所以司马没把理事长之流放眼里
也没把石川假人道主义放眼里
其人其事，在剧中细细体会吧。。
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司马名言录
就是因为有你这种医生，才会有那么多想死却死不了的病人身上到处插满针孔，只剩下一口气苟延残喘的人越来越多．
“开口闭口就是患者的生命，人活着就好了吗？”
活着就好吗，浑身插满针管，只靠一口气苟延残喘？”
“不让他死的方法有很多，但是，能救活跟不让他死却是两回事。”这话出自医生之口很是意外。 善举，有几个自称善人的人愿为个快死的穷人解除痛苦吗。。。
你究竟要颓废到什么时候?这么想得到大家的同情吗?像你这种天真的男人,谁敢把命交到你手上?别做医生了.(对石川)
对患者谄媚又有什么用
全身插满针管，当个植物人，像这样也要让他活下去吗，
“让他死吧！”
“你是为了患者吗？应该是为了你自己吧。”峰医生说完这句话有些局促不安，倒是他，表情淡定“结果还不是一样？”
“我没做过对不起良心的事情”。
★天真楼众生★
姓名：司马江太郎 Shiba Koutaro
年龄：27岁
职业：外科医生
嗜好：做手术的时候听爵士音乐
汽车：沃尔沃
香烟品牌：万宝路
名言：救活他，和不让他死是两回事。
人物点评：
司马当然不是一个好人。看人治病，收取红包，索要回扣，贿赂上司，栽赃同僚……别人不敢做的他做了，别人偷偷做的他明目张胆地做了，张狂得如此肆无忌惮，令人侧目也令人嫉妒。
然而，他却是全剧中唯一一个仍旧保留着柔软的内心，试图接近真正的“道德”的人。
人活在社会里，首先要学会的是两件事，一是妥协，二是保护自己。绝大多数人都是这样做的，因此，他们的人生并不难以应对，正如习惯了夜行的人不会在黑暗中迷路。像稻村，圆滑和老练的态度足以让他在自己的世界里游刃有余，同时并不妨碍他做一个世俗意义上的好人。可司马却偏偏不懂得这一点，他不相信世界是灰色的，不相信人类是冷酷的，宁可自己走进黑暗，让别人向他证明，这世界上还有光。
不想承认中川的一次转嫁责任是司马变成另一个人的全部缘由，那只是一个开始而已。
倘若…………
不顾老板的死活，不惜出重金收买医生延迟手术的下属——为了利益，冷酷卑鄙得如此理所当然。
接到母亲的死讯大叫大嚷着闹到医院，接了钱便立刻缄口不言的男子——所谓“亲情”竟是这般凉薄。
世界愈是黑暗，人们愈是猥琐，司马的手段便愈是玩得游刃有余，而失落的茫然也就愈加刻骨。当理事长也终于收下贿赂，并好奇地追问“你到底拿了多少好处”的时候，司马唇角的笑意如此嘲讽，黑色眸光却是深彻的冰冷。
倘若没有中川部长为了卑微的自保而生出的沉默纵容。
倘若那个被他视为恩师甚至父亲的人能在他刻意的张狂胁迫下拾起尊严。
倘若那些被他重视着、爱着的人能够触摸到他其实柔软的内心，哪怕只有一点点……
于是读懂了司马的眼神。在众人面前的冷漠嚣张嘲讽不屑，和独处时深邃到极至的寂寞悲伤。
“司马应该不是为了钱，是想做一个有挑战性的手术。”
绵延的黑暗中，大榇在保护好自己的前提下送出去的那一点点温柔与同情是如此的无奈和力不从心。难怪司马会冷笑着回答“我就是为了钱”
是的，她不懂司马，从来都没有懂过。甚至不如星野——这个世故精明的女人居然敏感如斯，在问出“买NRD是为了石川医生吧”的时候，我第一次在司马脸上看到了如此有趣的表情。
只可惜，星野并不是同路人。
世冈的档案在司马手中慢慢燃烧，那个唯一能够不被他恶狠狠的外表迷惑的人死了，是他亲手送走的。那一刻，仿佛看到一颗已几近燃成死灰的心。
于是，只剩了一个石川。
那个充满自信的、不理会部长的权威敢于公开向他挑战的、虽然自负到令人失笑却真的是在按自己的信念做事的石川。
至少他不虚伪，不矫饰，不为了世俗的名利而出卖自己的真心——虽然，他和他是如此不同。
是的，石川是另一个没有学会妥协的人，他眼里的善恶有着非此即彼的鲜明界限。倘非如此，他也不会对司马做得如此决绝。这个故事也就不再是这个故事。
不少人觉得《回首》的结局太刻意，在似乎已经看到光明的尾巴的时候剧情忽然急转直下来了个玉石俱焚，不由人感叹“何必呢”。
然而，又如何能够期待幸福的结局？人心的怯懦与自私若无法改变（从剧中看来，这种改变确实既无必要也无可能），余下的日子里，司马和石川便依旧的势同水火。
石川终于没能留下来。司马离开天真楼的脚步沉重得几乎不象他。
冬日的街道迷离而清冷，漫长得仿佛没有尽头。司马的眼睛里第一次似乎有了泪光闪烁。
——故事结束在这里。
平贺的一刀刺在司马就要哭出来的时候，简单干脆，连体味绝望的时间都没有。
身穿黑衣的男子倒下去了。而街道两旁的霓虹，依旧是空洞的喧嚣……
姓名：石川玄（cast/石黑贤）
年龄：27岁
职业：外科医生
人物点评：
应中川淳一的邀请，从美国堪萨斯大学医院回国到天真楼医院工作的优秀外科医生。为人正义感极强，对于“医生应当遵守的道德”有着执著甚至执拗的坚持。到天真楼医院上班的第一天就与司马医生发生了摩擦，从此两人之间势同水火的对立便贯穿了全剧始终。
和司马一样是单纯激烈到不懂得圆融的个性。同样的偏执却以着完全不同的方式表达。因为优秀，才对于自己所相信的东西有如此自负的执著吧。所谓的“正义”果真是非此既彼吗？口中一直强调着“绝对不认可你这样的医生”的石川，心中可曾有过哪怕是稍纵即逝的迷惘？“腹腔镜胆囊摘除手术”——两人唯一一次真正意义上的合作过后，石川看着司马的眼神是真的有过那么一瞬间的柔软和温暖。然而，对于某种“信念”固执的坚持抹去了内心倏忽的感动，原本可以去彼此了解的机会，就此，擦肩而过。
以生命为最后的赌注去击倒对手。究竟是因为真的相信自己，还是为了想要相信自己？有着如此优秀医术的石川，如此希望为病人带来帮助的石川，为什么无法保持刚刚进入医院时候明朗的笑容……
爱着司马，却也同样疼惜着石川。两个骄傲到目空一切的男人，两个懵懂而易受伤害的孩子。
姓名：中川淳一（cast/鹿贺丈史）
年龄：45岁
职业：外科部长
爱好：摄影和摆弄照相机
人物点评：
曾经是全国闻名的优秀外科医生，现在担任着天真楼外科部长这样耀眼的位置。面貌算得上英俊，举止更是风度翩翩，所到之处接受的全部是尊敬的眼神。中川淳一乍看真是个“中年成功人士”的模样。但实际上，却是由于以前的一次手术失误而蒙上心理阴影，从此再也无法拿起手术刀，全靠司马的隐瞒和照顾才得以保全眼前的一切的可怜人。
中川真的是错了。从开始将责任转嫁给他人的时候就错了。当自己的一切将完全取决于另一个人的行动时，人怎么可能还继续保持尊严？因此中川只有妥协，妥协，妥协……一个堂堂的“人”就此变成了一只圆滑世故的“老狐狸”。即使是面对司马愈来愈失望的眼神，他又能如何变回那个令他尊敬甚至崇拜的“老师”？可怕的不是手术的失误，而是一次面临选择时懦弱的退缩。那一跪，葬送了司马，也同时葬送了，自己。 ------------------此论天真！
姓名：大榇泽子（cast/千堂秋穗）
年龄：26岁
职业：麻醉科医师
人物点评：
大学时代和司马一起在中川的研究室学习，和司马交往了五年，却在即将谈婚论嫁的时候忽然发现其实无法彼此了解而放弃了这段感情。天真楼里除了中川之外唯一对司马有所了解的人，也曾经在多种场合中为司马辩解。
其实挺喜欢这个女孩子。在天真楼这个冷冰冰的地方，她的温柔善良、坚持原则却又不固执己见的性格可以说是整个故事里温暖的一隅。然而在这个世界里，她能够送出去的温暖实在是太有限了。作为一个普通的女孩子，放弃自己无法把握的爱是不得已，却也是唯一的选择。但对司马而言，没有了解前提的同情是一种廉价的施舍，那句“我就是为了钱”，不过是失望之余的毒舌反击罢了。--------------此论甚好。
我想大榇一直到最后都是仍然爱着司马的。爱，却没有却没有能力去了解爱，亦没有勇气去直面爱，不仅仅是大榇一个人的悲哀。------------最后，司马不死，显然二人后复合的，因为那时，她已懂他了 。
姓名：峰春美（cast/松下由树）
年龄：25岁
职业：外科实习医师
人物点评：
天真楼医院的实习医生，性格开朗随和，在首次值班与石川医生的合作中因为钦佩对方的高明医术和对患者的责任感而爱上了他，对司马咄咄逼人的态度却似乎一直有种莫名其妙的“恐惧”。
实在无法对峰抱有好感。如果说石川的固执是坚持自己的信念，那么峰呢？除去那种小女生式的“我爱你因此你就是对的”的幼稚正义感之外，实在看不出其他。何况，作为一个医生，只会在遇到棘手情况的时候（大部分的场合？）跑去找“石川医生”处理，那她自己算是什么呢？难怪司马会以那样鄙夷不屑的眼神看她。
人物点评：
石川：“这样乱跑伤口会裂开的！”
峰：“怎么办？怎么办？”
大榇：“柏木先生，大家都在担心你呀！”
稻村：“病人比谁都了解自己的情况，他会有分寸的。”
司马：“自作自受，别管他……”
笑~~~~~~柏木是谁？不知道。然而每个人、每颗心，都明明白白地写在了我们眼前。是的，他只是渴望被重视而已，付出的却可能是沉重得多的代价。这种任性，有几个人能真懂呢？司马的一句“自作自受”，说的是柏木，还是他自己……
多吃醋有好处吗?
有好处的。多吃醋有以下好处：1.开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。2.抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。3.降压降脂。有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。4.控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。5.促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03"/>扩展资料醋不能与以下食用同食：1.醋与牛奶。醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。2.醋与羊肉。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。3.醋与胡萝卜。炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。吃醋的禁忌：1.空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。2.骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0529/c14739-27077039.html"target="_blank"title="人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由">人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1125/c21471-27853519.html"target="_blank"title="人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些">人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
多喝醋对身体有好处吗？
有好处的。多吃醋有以下好处：1.开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。2.抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。3.降压降脂。有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。4.控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。5.促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738df7bfa2ecbe1bb051f919ec03"/>扩展资料醋不能与以下食用同食：1.醋与牛奶。醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。2.醋与羊肉。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。3.醋与胡萝卜。炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。吃醋的禁忌：1.空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。2.骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0529/c14739-27077039.html"target="_blank"title="人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由">人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1125/c21471-27853519.html"target="_blank"title="人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些">人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
