乌鲁木齐哪的拌面最好吃？~~~
虾球西红柿鸡蛋拌面海参肉酱拌面鲍鱼山珍拌面新疆晨报讯（文/记者孙圆圆图/记者豆兴军）将瓷碗中“卧着”的鲍鱼倒入面中，顷刻间拌面便被浓汁覆盖，海鲜再配上毛白菜、辣椒酱、蒜泥，一盘特色的香辣海鲜拌面就呈现在眼前。与传统拌面不同，乌鲁木齐友好南路的这家新桥面馆内，每日供应以海鲜为主打的拌面。“老板，来三个鲍鱼山珍拌面、三个海参肉酱拌面、三个过油肉拌面。”“好的，这就给您做上，来了直接开吃。”5月16日，挂了电话的老板姚战友一个箭步冲到后堂赶紧下单，与此同时手上的电话正响个不停…虾球西红柿鸡蛋拌面、鲍鱼山珍拌面、海参肉酱拌面、海鲜汇拌面......拌面馆的菜单上，是一道道海味浓郁的拌面菜。海鲜汇拌面拌面，一是吃菜，二是吃面。“海鲜拌面与传统新疆拌面相同之处在于，都用的是手工拉面，不同之处就在于配菜。”姚战友介绍，为了保证拌面的口感劲道润滑，店里聘请的就是经验丰富的新疆本地拉面师傅。在口味方面，由于新疆人口味偏重，喜好偏辣，而海鲜一般又较为清淡，为迎合新疆人的饮食习惯，海鲜配菜主要以新疆人钟爱的香辣味为主。“目前店内的海鲜拌面，每天的销售量在100份左右。”老板姚战友介绍，该店自2016年12月份开始营业，海鲜拌面的价位定在为49元/份至69元/份不等。对于这个价格，姚战友算了一笔账，周边面馆的一份过油肉拌面平均售价为25元/份，拌面的配菜主要以羊肉为主，羊肉售价为47/公斤，一份拌面使用的肉量在100克左右。店内的海鲜拌面以鲍鱼山珍拌面为例，售价是69元/份，其中每份拌面配的一头鲍鱼成本价为20元。此外，再加之海鲜运输、冷藏保管、人力等各项费用，海鲜拌面的成本要比传统拌面高。海鲜汇汤面“吃过的人，自然会明白值不值。”姚战友说，“不同浇头的菜，配上拉条子，只要能保持新疆饭菜的本质，我相信大家会爱吃我的海鲜拌面。”（未经授权，禁止转载）
拌面怎么拌好吃又简单？
家庭肉酱拌面
食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
做法：
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
潮式拌面
食材：全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱
做法：
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
鸡丝拌面
食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法：
1.豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
青菜香菇凉拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法：
1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
西红柿凉拌面
食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
做法：
1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
新疆拌面，新疆人百吃不厌的家常主食
新疆拌面，俗称拉条子，因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种面食，深受当地人民喜爱。拌面与抓饭是众多新疆人的主食，如同南方人喜欢米饭一样，大部分新疆人午餐，会选择实在快捷的拌面。不光是我们新疆人，包括来新疆工作的人们，甚至前来 旅游 的游客，对于拌面的第一印象都很好。
拌面是新疆人百吃不厌的一种家常主食，有一句话叫"一天不吃拉条子浑身软绵绵"。这对于很多新疆人来说，一盘拉条子秒杀一桌子大鱼大肉的美味，在新疆你要请他吃大餐，他说吃20元一盘的拉条子，这绝对不是跟你客气，而是在他眼里，拉条子才是真正能吃饱肚子的大餐。在新疆，吃拌面一盘不够可以加面，直到吃饱为止。但是菜不能加，所以吃拌面前一般都会先倒一半菜，防止吃不饱加面而没有菜。一般新疆人吃拌面有两种佐料必不可少：一是大蒜；另一个是烤肉，再搭配解腻的茶水或者面汤，那感觉实在是爽极了 来吧，来吧。亲爱的五湖四海的朋友们，我们大美新疆欢迎你，拌面烤肉等着你！
新疆拉条子有许多菜可以配。过油肉、滚辣皮子、毛芹、辣子肉、酸菜、土豆丝、大盘鸡、西辣蛋、茄子、豆角、毛芹菜、小白菜、蘑菇等等 ，要知道，新疆拌面最大的特点就是用羊肉作为主要肉类才能体现出拌面的精华。 特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
再说新疆的面，拉条子的面完全纯手工和面，和面是放少许盐，这样和出来的面劲道，面和好后，要把面揉成手指粗的圆柱形，刷上油盘到盘子里，用保鲜膜盖上，醒上半个小时到1个小时，就可以拉了，拉面时尽量拉均匀一点，细一点就可以了，单就拉条子而言，各不相同，有盘盘面拉条子，剂子面拉条子，把子面拉条子，还有一根一根搓出来的拉条子，味道口感大不相同。新疆拉条子的面好，有着其他地方不具备的优势，新疆面粉劲道，拉面时不易断，面咬在嘴里特别的爽滑劲道。
拌面就是每个新疆人的乡愁，每个新疆人都有一份拌面情结！在新疆，每家都有自家的拌面味道！每个新疆的媳妇都会做拌面，即使个别的人不会，菜市场都有现成和好的拉条子面，直接购买回家拉面就可以了，根据个人喜好，可以拉成圆柱形，也可以拉成皮带面（宽面），拌面被餐饮行业协会、餐饮企业代表、新疆人民代表评出新疆“十大 美食 之一”，新疆人对拌面的热爱，就像四川人对火锅、武汉人对热干面、广东人对煲粥，北京人喜欢吃烤鸭一样。
五湖四海的朋友们，如果您到大美新疆 旅游 ，一定会品尝新疆拌面，当然大美新疆的 美食 实在是太多了，您一定会喜欢。感受不一样的 美食 、美景和异域风情。大美新疆欢迎您！
万向城怎么样？好不好？值不值得买？
楼盘名称：大同万向城 别名：大同开源万向城|大同新旺国际 城市：大同楼盘位置：大同市开源街与红旗街交汇处东北角 产权年限：40年 建筑类型：多层, 公交线路：永泰南路开源东街口: 15路 新南客运站: 64路、30路、1路、28路、201路 魏都大道源茂街口: 64路、62路 魏都大道开源街口: 30路、1路、28路、62路 魏都大道青年路口: 28路 魏都大道元茂街口: 201路 东信广场: 201路、62路 红旗街云波里口: 201路规划信息：其占地面积为0平方米，容积率，绿化率15%，共0栋楼，停车位900个停车位 周边配套：交通：万向城雄踞大同城南核心主干道开源街，咫尺御河西路，魏都大道两大高速路口，扼守大同南大门，5分钟直达大同汽车站，10分钟直达高速站，15分钟畅达机场。学区：十四小学商业：位于大同最大的东信商圈，周边东信广场，云中商城，海盛商厦等大型商业汇集（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）搜狐焦点网，为您提供房产信息，房产楼盘详情、买房流程、业主论坛、家居装修等全面内容信息
新疆拌面的做法集
做新疆拉条子，必须掌握正宗的制作方法。如下是我给大家整理的新疆拌面的做法，希望对大家有所作用。 新疆拌面的做法： 【用料】面粉400g、西红柿400、蒜台200g、青辣椒100g、羊肉200g、油适量、盐适量、洋葱适量、干红辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量 步骤： 1.材料：面粉 蒜台 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 洋葱 胡椒粉 青辣椒； 2.在盆中加入面粉，将碗中的'盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止； 3.做成剂子，抹上植物油，盖上保鲜膜，醒2小时以上； 4.蒜薹洗净切成长段，西红柿洗净切成块羊肉切成薄片，洋葱切丝、大蒜切末备用青辣椒切成块； 5.把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头那么细就好）； 6.下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水过一下； 7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦 8.油热7成时倒入羊肉片翻炒 9.依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒 10.加入盐和胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘 11.加入盐和鸡精胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘 12.食用时，将蒜台拌菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正美食！！
新疆哪里的拌面最好吃
新疆评价较好的拌面地址：
1、客玛里·新疆味道，地址为：北京南路895号。
2、德瑞祥新疆菜·清真，地址为：长青四队五巷85号院（百草房大药店斜对面）。
3、18号特色拌面，地址为：稻香中路178号。
4、大拇指特色拌面烧烤私房菜2号，地址为：柳州路225号。
5、奇台过油肉拌面，地址为：天津北路西无巷与天津北路交叉口西。
6、九胜新疆味道，地址为：西北路305号（近长福宫）。
7、昌盛特色拌面，地址为：新疆乌鲁木齐市水磨沟区新民东街南三巷2号。
8、老回民特色拌面王，地址为：幸福路南三巷3号。
9、特色手工切拌面，地址为：领馆巷23号。
10、托克逊特色拌面，地址为：小西门中桥三巷。
干拌面怎么吃
问题一：康师傅干拌面怎么吃 蔬菜包和面一起放着，加开水，让他们一起熟。
然后倒掉水，加入粉包和酱包，拌匀
问题二：康师傅麻辣干拌面怎么吃？ 1、将蔬菜包倒入碗里和面一起，加开水，泡4分钟，让他俩一起熟。2、在泡面的同时，将酱包放在面盒上面，用泡面的温度将酱包融化，融化后的酱包更容易拌匀。3、4分钟后，撕开盒盖的另一侧（又滤水孔哦）倒掉水，加入粉包和酱包，拌匀就可以了。LZ，求采纳！
问题三：方便面干拌面怎么泡 不一样，方便面是用水泡的，干拌面是用水泡后然后把水倒掉在拌上调料吃的。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。 方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
问题四：康师傅干拌面怎么吃谁能告诉我？ 和以前的方便面一样的做法，就是把水放掉，在酱包你觉得我回答的还行吗却吕饱说适mjysceapio2876868518捐
问题五：香辣干拌面的做法，香辣干拌面怎么做好吃，香辣 原料
香辣麻酱拌面原料：面条 、 生抽、香油、麻将、辣椒油、黄瓜、盐
辣椒油原料：辣椒面 50克(打磨用），芝麻10克(打磨用），白芝麻一大勺，颗粒辣椒面1大勺食用油 150克（我用的玉米胚芽油），盐2克，糖5克，香叶1片，姜片1片，花椒10粒，桂皮一小块，八角一个
香辣拌面的做法
烧开一锅水，将面条放入，然后撒一点盐
将面条煮熟，不能太烂，没有硬心就立即关火捞出
面条迅速过一下凉开水，然后捞出
放入碗中，撒一小勺生抽
放入一小勺香油,搅拌均匀，防止粘黏
将黄瓜切丝在面上
撒上芝麻酱和辣椒油就可以（如果觉得芝麻酱太稠的话可以用冷开水稀释一下）
辣椒油的做法
打磨用的辣椒面和芝麻放入搅拌机中打磨成面，越细越好。（我买的颗粒比较大的辣椒面，自己打磨的时候也不是很细，多疑导致沉淀比较多，不过没关系，吃的时候搅拌一下一样香。）
将打磨好的芝麻辣椒面放入不怕烫的碗中
撒上一层颗粒辣椒面
再撒一层白芝麻
配料：辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油
口味：麻辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
香辣干拌面的做法:
1、煮面条，煮到断生即可捞出过冷水（不要煮过火了，不然面条就不劲道了），沥干水份，拌入两勺香油防止粘连；
2、冬菜切碎，青葱切碎。花生米用油炒好放凉。用炒花生米的锅把冬菜炒几下（提升香味）。花生米去皮，拍碎。
3、生抽、醋和糖放在碗里混合（比例大概是2：2：1，大家根据实际情况和自己的喜好调整吧，适量加点盐）。锅里放两勺油，5成热时（手放在锅的上方能明显感觉热气），闭火，辣椒粉倒入油里成为红油，趁热将混合的酱汁倒入红油。
4、将上面混合拌匀，香香辣辣的拌面就做好了
问题六：干拌面怎么泡着吃？ 材料
筒面，里脊肉，土豆，胡萝卜
做法
1.准备材料
2.把里脊肉洗净切丁，用料酒腌制片刻
3.土豆去皮切丁订胡萝卜也切丁备用
4.油锅入蒜末爆香
5.锅内入肉丁炒至变色后盛出
6.另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒
7.把肉丁重新到入锅内，加生抽，老抽，盐，糖和水煮开（水要多加些，要用汤汁拌面）
8.大火烧至汤汁浓稠即可
9.锅内加水烧开，加少许盐和色拉油（加油面条不容易粘）
10.下入面条煮开后加一碗冷水，再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道
11.煮好的面条捞出沥掉多余的水份，加少许色拉油拌匀
12.浇上煮好的三丁和汤汁，拌匀即可
问题七：干拌面的做法，干拌面怎么做好吃，干拌面的家常做法 1. 煮面条，煮到断生即可捞出过冷水（不要煮过火了，不然面条就不劲道了），沥干水份，拌入两勺香油防止粘连；
2. 冬菜切碎，青葱切碎。花生米用油炒好放凉。用炒花生米的锅把冬菜炒几下（提升香味）。花生米去皮，拍碎。
3. 生抽、醋和糖放在碗里混合（比例大概是2：2：1，大家根据实际情况和自己的喜好调整吧，适量加点盐）。锅里放两勺油，5成热时（手放在锅的上方能明显感觉热气），闭火，辣椒粉倒入油里成为红油，趁热将混合的酱汁倒入红油。
问题八：怎么样吃干拌面（方便面）才健康？ 少放调料；少喝汤。
我个人习惯的吃法有两种：想吃汤面就按正常的方式煮面，多放水，但粉包和油包只放一半，煮好后倒掉汤锅上层一半的汤；想吃拌面就1/4粉包煮面，煮好了沥掉汤，用一半油包拌面（超赞，强烈推荐红烧牛肉面、香辣牛肉面）。
如果非要再安一个罪名便是维生素匮乏，以及蛋白质、膳食纤维比重过少。所以就要：加蛋、加菜。
加蛋是个绝好的吸食方式，每天早上享受带有溏心鸡蛋的方便面是我最快乐的时光。无面无乐趣，无蛋无 *** 。
加菜尽量不要选择叶菜，因为叶菜表面积大，会吸附大量的油脂，而方便面中，所有的油脂都不怎么好。可以选择放胡萝卜、芹菜梗、西红柿（如果口味相关）等。如果一定要吃白菜、卷心菜等，可以用上述拌面的方法煮。
另外 ，面饼可以煮的话就不要泡，煮过的面条，其内部空气会在100+℃的汤水作用下排出，等冷却后内部可以吸满汤汁口感和味道均有提升，并且颜色也趋近透明，性状也变为接近传统面条的感觉（泡面的用户体验太差，我个人极少吸食）。更重要的是，煮面可以将炸面饼过程中吸附的油脂煮出，这样距离健康就更进一步了。
问题九：怎样做干拌面（干捞面）最好吃 干捞面，即干拌面。因为其做法简单，味道好，所以在我国各地都比较流行。
具体做法：将面条下入煮开的清水中，水又开的时候加点水，如此，水开三次面条就差不多熟了。捞出面条，用事先准备好的酱料拌着吃就行了。吃干捞面的酱的没什么固定的做法，可以是辣酱，也可以是肉酱，还可以是各种蔬菜组成的沙拉，最重要的是对自己口味。一般最常见的酱是由蔬菜，肉，辣酱混合而成的。
韩式炸酱是由中国炸酱改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面 （韩式）。
二，制作方法 ：
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
乌鲁木齐有哪些小吃街
吃永远是新疆人永恒的话题，作为无肉不欢的新疆吃货，能生活在新疆真是无比幸福。在新疆，很多人都会去一些美食街，价格公道、味道绝美。 例如：天津路美食壹号街、尚品汇美食街、长春路友好时尚购物中心的美食餐饮广场、地王国际美食发现广场、瑞泰特色美食广场等等。 1、 天津路美食壹号街 天津路美食壹号街位于天津南路，有特色餐饮30余家，主要有各种火锅（大龙燚、龙记斑鱼火锅）、韩国料理（韩友利）、海鲜等，现在已经成为很多年轻人聚会的主要场所。 2、 尚品汇美食街 尚品汇美食街位于长春路友好商场旁，特色餐饮商家有40余家，主要也是以重庆、四川火锅为主，同时也有新派新疆菜竹溪一号等。 3、 长春路友好时尚购物中心的美食餐饮广场 这里商场生意一般，餐饮却异常火爆，最初只有黄记煌稍微火些，没过1年，整个4楼都被密密麻麻的餐饮商家霸占了，连过道都不放过，其中有个叫东篱的川味餐馆，又便宜又好吃，那里的石锅凉粉才几块钱。 4、 地王国际美食发现广场 主要以当下流行特色餐饮、新疆特色餐饮为主，有大小餐饮品牌40余家。海尔巴格、黄记煌、稻野厨膳、新客站披萨、云顶时尚汉餐、新世界椒麻鸡火锅、韩国缸桶屋烧烤等等。 5、 瑞泰特色美食广场 依旧是是在友好时尚购物中心，只是是在七一酱园的那个友好上面。友好上面的餐饮一般都还可以。火宴山、小尕子、金权道、海洋世界鱼火锅、马仕酒煲、万岁料理等。 天津哪里吃美食呢？天津路美食壹号街、尚品汇美食街、长春路友好时尚购物中心的美食餐饮广场、地王国际美食发现广场、瑞泰特色美食广场等等。
乌鲁木齐好吃的有什么地方
乌鲁木齐是新疆维吾尔自治区的首府，是一个多民族聚居的城市，因此拥有丰富多样的美食文化。以下是一些乌鲁木齐好吃的地方：1.解放路小吃街：解放路小吃街是乌鲁木齐著名的小吃街之一，位于天山区解放路。这里有各种新疆小吃，如烤肉串、烤馕、炒米粉、凉皮、羊肉泡馍等，味道正宗，价格实惠。2.陕西大厦餐厅：陕西大厦餐厅位于乌鲁木齐市天山区陕西大厦内，是一家以陕西菜系为主的餐厅。这里的羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮等菜品味道地道，深受食客喜爱。3.大巴扎夜市：大巴扎夜市是乌鲁木齐著名的夜市之一，位于天山区大巴扎附近。这里有各种新疆小吃和纪念品，如烤肉串、烤馕、手工艺品等，价格实惠，非常适合游客。4.逸品茶馆：逸品茶馆位于乌鲁木齐市天山区中山路，是一家以茶文化为主的茶馆。这里的茶品口感纯正，服务周到，非常适合品茶爱好者。5.新疆博物馆餐厅：新疆博物馆餐厅位于乌鲁木齐市天山区新疆博物馆内，是一家以新疆菜系为主的餐厅。这里的菜品味道正宗，价格实惠，非常适合游客。总结起来，乌鲁木齐有很多好吃的地方，无论是新疆小吃还是其他菜系，都能在这里找到满意的美食。
上海最著名的10种小吃，你吃过哪种？
作为一座繁华的国际大都市，不但留下了全世界的各界精英，也汇集了世界各地的美食，同时也吸引着世界各地的人前来品尝。
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不过对于外地的人来说，想要彻底地了解一座城，就要融入当地人的饮食文化。今天咱们盘点一下，上海最出名的10种小吃，每一种都是上海人的心头爱，你吃过几种？
1.八宝鸭
八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
八宝鸭是将整只鸭子处理好用清水洗净后，将整鸭子焯水后，往鸭肉上涂抹上酱油，白糖，黄酒等，开背，填入各种配料，一般有香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁等，
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这些配菜提前用加入调味料炒熟的，再把八宝鸭放入蒸笼里大火蒸熟，出蒸笼后，浇上原卤调制的虾仁和青豆即可。
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八宝鸭烹饪起来比较复杂，用料非常繁多，吃起来的口感：香咸软糯，各种食材的混合，味道非常不错哦。
2.小笼包
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皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。
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记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3.葱油饼
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对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。
刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。
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正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
4.蟹壳黄
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这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。
正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。
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烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
5.海棠糕
海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。
传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。
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不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6.上海红烧肉
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上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。
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上海红烧肉是以猪五花肉为主料，洗净切成小块焯水后备用，锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖色，
加入适量的清水，加入生抽，老抽，八角，桂皮等香料大火煮开，转小火炖煮1个小时左右，最后大火收汁即可。
7.葱油面
葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。
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不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。
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在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，才能治愈你躁动不安的肠胃。
上海有什么小吃 上海小吃介绍
1、生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。
2、小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3、葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
