罗蒂爸爸

时间:2024-04-12 11:31:15编辑:奇事君

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罗蒂爸爸(Paparoti)

严格意义上来说,罗蒂爸爸不算是一个咖啡馆。它主打面包。在某商场负一层的店面也是那种柜台型的小店面。但是最近在江北新开的这家Paparoti则的的确确走了咖啡馆的路线。

5月14日,新店罗蒂爸爸在运动会上做宣传,那难以抗拒的咖啡面包的香味把我吸引进了这间店。



店面非常大,两个门市打通,一楼目测有80米(我对空间感知极为不准确,但是感觉真的很大啊)二楼同样米数,三楼不开放。烘焙区在一楼一进门处。无论是作为咖啡馆还是烘焙房都感觉十分开阔。

屋内装修走简约路线,但是值得一提的是座位,墨绿的高脚圆桌和高脚椅尽显欧式小咖啡馆的感觉,卡座是用砖砌的,上面铺上厚厚的坐垫,很舒服。加之墙上的欧式咖啡馆风情画,和满屋的咖啡面包香,让人想在这里坐一会儿,再坐一会儿。

店主是位文质彬彬的男士,店员和烘焙师似乎都是家人。靠窗的书架上有不算多的书和杂志。我很惊喜的发现,书架上有基本东野圭吾的书,这在咖啡馆里是很少见的。至少在我到过的咖啡馆里是很少见的。虽然我看东野圭吾的书不算多,但这让我有了气场相合的感觉。

现在做在办公桌前码这些字,鼻侧隐隐飘过咖啡面包的香气。好像再去坐坐,吃个咖啡面包。但是最近似乎总是时间不和。希望我还能有一个悠闲的时段,享受一杯咖啡的温暖,和一个咖啡面包的绵软。


罗蒂爸爸开在县城里怎么样,好不好做?

你说的应该是做咖啡面包的罗蒂爸爸吧,以前有听过。现在各行各业市场竞争大,发展很快,很多中西部的县城这几年发展迅速,看看身边的小吃店、奶茶店就可见一斑。快消品行业,依照我的经验,在县城做生意,口碑是最重要的,县城人口基数有限,做长久生意就是做老客户、回头客的生意。好的口碑得益于两个基本方面:产品品质和门店服务。对食品来说,好吃才是王道,加上好的服务意思,生意就能做长久。所以你自己对自身判断一下,如果你觉得能做好服务,考察项目觉得产品好吃、有特色,后期扶持稳定,那就能在县城做,而且会更好做,因为县城的房租、人工等后期运营成本低,同质化产品竞争小,有特色的产品更容易凸显出来。


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