双蛋

时间:2024-04-03 17:43:44编辑:奇事君

双黄蛋的营养价值比单黄蛋更高吗?

在鸡鸭中,有一种专门产特殊的双黄蛋高产白的,这是由基因从家禽中遗传而来的。高双黄率已成为稳定的遗传基因之一。以一代代为例,兴杂288蛋鸡的双黄率为2.77%,高邮鸭的双黄率为1%-14%。像高邮鸭这样的双黄鸭蛋已经成为知名品牌。如果普通的鸡产下双黄蛋,年轻的母鸡很可能具有旺盛的生殖功能和丰富的营养。大连韩伟集团董事长韩伟认为,很有可能有人去一些大鸡场买双黄鸡蛋,然后想以好价钱卖掉它们。通常,母鸡每天都下蛋。例如,当鸡受到惊吓时,当飞机经过、狗叫或汽车鸣笛时,母鸡疯狂奔跑,腹部压力突然增加,挤压“毛囊缝合痕”。母鸡会立即产下两个蛋黄,在24小时内用蛋白包裹,产生双黄蛋。普通鸡场出现双黄蛋的概率约为0.5%,因为双黄蛋看起来更大、更容易识别,但它们都与普通鸡蛋混合出售。如果一个养鸡场经常出现大量的双黄蛋,韩伟认为很有可能是鸡的繁殖环境出了问题。杨不排除使用促排卵激素的可能性。很难说更有营养当谈到哪种鸡蛋比普通鸡蛋更有营养时,大医科大学第二附属医院的营养学家王兴国说,“双黄鸡蛋”受到青睐,因为它们很罕见。在一些民俗中,“双黄蛋”被认为是给人们带来好运和安宁的“吉祥食品”,偶尔在购买的蛋中会发现一个“双黄蛋”。但在营养方面,蛋清占28%,蛋黄占72%。蛋清主要含有蛋白质。蛋黄主要含有蛋黄磷蛋白、脂质蛋黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯和胆固醇。因此,鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中,但这并不一定意味着双黄蛋的营养价值更高。如果是普通鸡在外界刺激条件下产生的双黄蛋,很难判断其营养是否被分离和丢失。公众不能跟随市场投机的趋势

用电饭煲做煎鸡蛋

鸡腿炖蘑菇
买一只肥肥的生鸡腿,切成块,等油热后,放进花椒、葱花,还有一把干辣椒,然后就把切成块的鸡腿放进锅,放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了,等鸡腿渗出油后,倒上开水,稍微淹没鸡腿即可,把切成块的土豆、蘑菇放进去,最后盖上锅盖,等上半个多小时,鸡腿的香味渐渐冒出来就行了。

一、腊肉香肠煲仔饭
1、材料:
米 2勺
腊肉/香肠 若干
香菇/青菜 若干
葱 4棵
2、配料:
油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒
3、做法:首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);
然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片,香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下(如果只有一个电饭褒,应该都只有一个吧,哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定),大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用;
打开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。
现在打开盖子,把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋)
好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5——10分钟。
最后,打开,吃
超级美味,又香又好吃哦!

二、客家盐焗鸡腿
1、材料:
鸡腿 2个
姜 几片
葱 4根
2、配料:
盐/油/鸡精
3、做法:
首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用! 时间足够的话可以放一个多小时。
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就OK了。
防入葱,闷5分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

三、电饭煲牛肉鸡蛋饭
1、材料:
牛肉 若干
鸡蛋 1或2个
葱 3根
胡罗卜 半根
包菜或者青菜 若干
2、配料:
油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
3、做法:
首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);
然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝,把鸡蛋打开搅匀,放在一旁待用;
打开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。
现在打开盖子,把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋)
好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5——10分钟。
最后,打开,吃
超级美味,又香又好吃哦!
PS:有没有发现和(一)的做法有点相似,其实可以把其中的主料换换,就可以尝到新东西了,如鸡肉、排骨、猪肝等等,JMS动动手,动动脑吧,想想还可以放什么,回家去试试吧!

四、水蒸蛋
1、材料:2个鸡蛋
2、配料:水/盐
3、做法:把鸡蛋打均匀,然后加水(记住不能用开水,最好是凉白开)加少许盐(BB不喜欢加味精,感觉这样才原味,当然如果喜欢也可以加喽)
在电饭褒里加水。BB一般加温水,把架子放好,然后放上上面准备好的蛋液,加盖,按下煮饭,等……
大概15——20分钟,就可以吃喽
特点:清淡、香滑、不油腻、爽口

五、青菜蘑菇肉丝面
1、材料:青菜、蘑菇、精肉若干
2、配料:盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱
3、做法:首先把精肉切成丝,然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟,待用;
然后在电饭褒里放上热水,加面条,煮至6分熟,接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去,放上盐、鸡精,少许酱油调调色,加盖;
等面条9分熟的时候,放上葱和油,拔掉插头,用电饭褒的余温把面条给闷熟,然后就可以吃喽!
PS:大家可以放不同的材料哦,面条要用煮的才好吃,BB一直都不是很喜欢方便面,偶尔还好,老吃要反胃的哦!

六、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤
做法BB就不说说了,大家应该都会,主要是提醒几点:
1、煮之前,欢ㄒ�盟�萜鹇氚敫鲂∈保�阌谥蟮氖焙蚶靡坏悖?
2、一开始要用煮饭的键,煮沸后就调到煮粥键,让它慢慢的熬才入味;
3、要时不时的去加水,注意水不要扑出来哦;
4、煮好后,拔掉电源,让它闷在锅里,用余温再多闷一会

八宝粥(早饭)
超市买来的配好的八宝粥原料,其实自己配一样:大米,糯米,莲子,薏仁,黑米,红豆,红枣……晚上临睡前一小时的样子,淘米下锅,开煮。睡觉前熄火。早上再热开,就可以啦!焖了一晚,很难熟的豆子都泡软啦,早上再一煮,都烂了,口感灰常好。白糖建议在碗里加。

红烧肉

材料:肉、生姜、葱

佐料(水 80ml、白酒 1大汤匙、醋 100ml 、糖 3大汤匙
酱油 1大汤匙、盐少许)
作法:
1.肉过热水
2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜
3.按煮饭键,跳到保温后即可
4.中途翻个个儿(煮3个小时)
冬瓜丸子汤

冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

煲汤原料:

冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量,味精适量。

制作过程:

①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

③先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

制作要点:

捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。

煲汤一宝-电饭煲

绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤,既能防止肉丸被煮碎,又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言,这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。


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