小吃做法大全
小吃之剁馍的做法,准备材料:中筋面粉80克、玉米粉50克、玉米油5克、酵母3克、清水85克。1、把面粉和玉米粉倒入盆中,酵母用65克清水溶解,倒入面粉中。2、揉成光滑的面团,然后放温暖处发酵40分钟。3、面团发酵至两倍大后,取出揉匀排气。4、平底锅抹一层油,然后把面团放入锅中,表面压平整。5、把锅置于火上,沿着锅边缘淋入20克清水。6、加盖。大火将锅内水煎开,然后转小火慢慢煎至两面金黄即可。7、最后盛出切块即可食用。
小吃的做法100种
首先,蛋炒饭团
配料:大米,鸡蛋,植物油。
练习:
1.让煮好的米饭稍微凉一下,揉成饭团(手上有些水不会粘手)。
2.将鸡蛋打匀,加入少许盐,将饭团在蛋液中滚动。
3.锅中倒入适量的油,放入饭团,然后煎至焦黄。
二、紫薯蛋糕
材料:紫薯,白芝麻,少许植物油。
练习:
1.将紫薯去皮,切成厚片,放入蒸笼蒸熟。
2.紫薯用勺子捣成泥,揉成球,然后压成饼。
3.在不粘锅里放一点植物油,用小火两面煎五分钟。
4.出锅的时候撒上芝麻。
三、蛋奶土豆饼
材料:土豆(黄皮)200克,鸡蛋75克,牛奶50克,小麦粉10克,盐2克,白糖10克,鸡精2克。
练习:
1.给鸡蛋去壳,在碗里打散;
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,搅拌成蛋奶汁。
3.土豆蒸熟,去皮,捣成泥;
4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁,揉成面团;
5.将面团加工成直径1cm的小球,用手轻轻压平;
6.入油锅煎至两面金黄,盛于沥水盘上。