猪油渣就是炼猪油剩下的肉渣，猪油渣趁热吃味道非常好。猪油渣可以补充脂肪和热量，身体瘦弱的人可以常吃一些猪油渣。猪油渣里含有的营养丰富，有解毒排毒的功效，还有润燥补虚的作用。以前生活条件不好，小孩能吃到猪油渣就觉得是世上最好的美味了，现在的人们担心吃猪油渣会引起心脑血管疾病，所以很少有人喜欢吃猪油渣了。其实适量吃点猪油渣不仅可以解馋，还可以补充营养。
吃猪油渣的时候要注意不能过量。
虽然吃猪油渣有很多好处，但是吃猪油渣过量就会导致发胖。发胖就会引发很多疾病，比如高血压，高血脂等等。因此，猪油渣可以吃，但是要注意不能过量，偶尔吃点猪油渣，解解馋就行了，千万不能吃起来没完。
吃猪油渣时要注意几类人不能吃。
虽然有人觉得猪油渣吃起来很香，但是做油渣并不适合所有人。比如老人就不适合吃猪油渣，肥胖的人不适合吃猪油渣，有心脑血管疾病的人也不适合吃猪油渣，如果不忌口，就可能威胁到身体健康，就可能加重病情。有些疾病就是因为没管住自己的嘴才得上的，所以要管住嘴，迈开腿，一定要注意以上这几类人不能吃猪油渣。
猪油渣的做法和禁忌
猜油渣在困难年代是上佳品，现在没多少人吃了，生活好了怕三高，但偶尔吃点也无防，比方我们包饼子和馅时加入猪油渣味道更香，但食用猪油渣也有禁忌，空口吃，消化不良的不要单独吃，太油了会消化不良，和在馅中中和油量是可以试试的。总之，猪油渣并非一无是处，用得当了就变成美味了。
