食材 ·:鲣鱼 200克 、生姜 1块 、料酒 150毫升 、酱油 3大勺、 味淋3大勺、砂糖 1大勺
红烧鲣鱼的做法:
①将鲣鱼切成厚约2厘米的块状,放入沥盆中。
②连鱼带盆一起直接放入锅中煮1分钟左右,取出鲣鱼并沥干。
③生姜去皮后切成薄片。
④料酒、酱油、味淋和砂糖放入锅中,开小火,一边加热一边混合。
⑤将鲣鱼尽量平铺放入锅中,撒上生姜片,转中火。
⑥煮沸后转小火,盖上落盖 ,慢炖45分钟左右。
⑦取出落盖,转为大火收汁,待汤汁基本收干即可,红烧鲣鱼就做好了。
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