清汤羊肉的家常做法：
主料：羊肉(600g)、小麦(100g)、白萝卜(1个)
辅料：香菜(少许)、姜(4片)、小葱(少许)、花椒(少许)
1、 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择净清洗备用
2、 白萝卜切片，生姜切片后与花椒粒一同放入料盒
2、 姜切大片，用刀拍碎
3、 蒜瓣去皮待用
3、 香菜及小葱切末，小麦需提前清理后用清水浸泡半日左右（这样的话小麦更容易炖软炖烂，更易炖出麦香），所有食材备好待用
4、 新鲜羊肉洗净后用清水浸泡
4、 小葱切段
5、 锅中添水滚沸，下入羊肉汆烫，以便除去多余泡沫和血水
5、 当归，红枣，红参，枸杞，熟地
6、 花椒和白胡椒粉
6、 关火，捞出处理干净的羊肉待用
7、 油
7、 高压锅内放入小麦、羊肉及料盒，视个人口味轻重加入盐适量，加盖上阀中火炖制40分钟左右（趁此空档可另起锅煮好白萝卜片）
8、 先将羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用
8、 羊肉出锅，放入煮熟的白萝卜片，撒上香菜末和葱花，一碗清汤羊肉，热气腾腾待你享用～
9、 中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐
9、 清汤羊肉一碗，不油不腻，暖身暖心
10、 烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下
10、 个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！
