软萩粑是大众所喜爱的特色名佳品，也是面食中最为常见的一种美食，其糍粑的制作工艺更是独具传统的地方特色，色泽十分的洁白，入口极其的绵细丝滑，口味更是纯正甘甜，且糍粑中的营养价值更是十分的优越，多吃更是十分的令人回味，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这软萩粑的风味之处吧！
软萩粑
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软萩粑是湖北省大别山中麻城、浠水、罗田、英山及红安一带的一种风味小吃 ，它将野生软萩（清明菜，鼠曲草）扎碎与特色
软萩粑，它将野生软萩（鼠曲草）扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成。
品种
馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。据考证，罗田县志名曰软萩，又名鼠曲草，因为叶软多绒，罗田习惯称它为软曲草，将它和糯米揉在一起做的粑，就叫软曲粑。
