金丝鱼是一种十分富含多种营养元素的可口美食，也是鱼类中最为常见的佳肴，其鱼品的品质也是十分的卓越，制作完成之后十分的清香，入口丝滑细致，香味更加的充足，口感也是纯正，且多吃更是对人大脑有一定的益处和功效，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这金丝鱼的特色之处吧！
金丝鱼
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是金鱼的祖先，最早有文献记载是战国时代。文献中提到“睢水出焉，东南流注于江，其中多丹粟，多文鱼。”当时提到的睢水就是今天的皖睢河，这至少说明2000多年前，就有金鲫鱼的发现
特征
口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼立的味美与其他鱼不同，最好味是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。
风味
俗称红鲫鱼或金鲫鱼，体呈纺锤形，尾鳍不分叉，背、腹、胸、臀鳍均正常。体质强健，适应性强，食性广，容易饲养。体色除红色外，还有红白花、五花等
