板黄鱼

时间:2024-01-14 11:01:22编辑:奇事君

东北原生鱼有老头鱼,柳根鱼,板黄鱼等。

其中老头鱼学名叫:葛氏鲈塘鳢,俗称山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子,还阳鱼。老头鱼的生命力特别顽强,东北的冬季十分寒冷,有些较浅的池塘或者沼泽泡子都会冻透,把水全部冻干,老头鱼就会被冻在冰里,第二年春季,冰层化开,老头鱼还会奇迹般地活过来。这种鱼就是一种典型的北方鱼种,很多南方的朋友们可能都没有见到过。吃时去头,适合酱焖、炸、红烧等做法。

东北有哪些原生鱼

按地域分东北原生鱼有鳜鱼、长春鳊、吉花鱼、哲罗鲑、三角鲂、雅罗鱼、铜罗、拟赤梢鱼等。

鳜鱼:产量不大,中国南北均有出产,北方以镜泊湖鳜鱼最有名,其肉呈瓣状,红焖、清炖、煎炸均可。

长春鳊:大者1-2斤,小者7-8两,鱼虽不大,但脂肪含量极其丰富,肥而不腻。

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