一、材料
五花肉500克，白萝卜300克，青葱200克，面粉约300克，荸荠200克，鸡蛋2个。
二、做法
1、白萝卜清洗干净刨成丝，焯水2分钟左右沥干水捞出，剁碎。
2、葱切碎，荸荠剁碎，五花肉绞成肉泥，鸡蛋只留鸡蛋清，所有食材放入碗中，搅拌均匀，呈不可流动的面糊，如果觉得太稀，可以适当添加面粉进去。
3、起锅烧油，一只手取适量面糊从虎口挤出丸子，再用勺子将玩丸子取下，放入锅中。
4、炸至金黄即可捞出。
丸子家常做法简单又好吃
原料：
猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量
步骤：
1/7
猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2/7
小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3/7
加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4/7
然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5/7
锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6/7
用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7/7
炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。
丸子家常做法简单又好吃
材料：猪肉馅500克、马蹄50克、鸡蛋1个、姜葱20克、生抽 4勺 、老抽 2勺、料酒 2勺、白糖10克、干淀粉10克、胡椒粉5克、盐少许、香油 1小勺
做法：
1、猪肉打成肉馅，马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲
3、加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
4、双手沾上清水，取部分肉馅放在手掌中，分别团成大小相等的大肉丸子
5、锅中倒入多些油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
6、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子
7、大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
