食材准备排骨适量,鸡蛋,胡椒水,面粉,香叶适量,香壳,干辣椒,八角,桂皮,陈皮,葱姜蒜,盐,黑胡椒,料酒,白酒,蚝油,冰糖,鸡精,老抽,香油适量。
1、将排骨洗净,加入黑胡椒粉,料酒腌制20分钟
2、鸡蛋打碎,加入适量的面粉,少许盐搅匀成糊
3、锅中小火烧热油,将排骨裹上面糊放入锅中,炸至金黄后捞出
4、起锅烧水,放入葱姜蒜,干辣椒,香壳,陈皮,香叶,桂皮和冰糖
5、然后再加入老抽,盐,鸡精,蚝油,料酒,小火,放入炸好的排骨
6、焖煮15分钟后加入少许白酒,香油,再焖5分钟即可。
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