系国内贸易部重点技校、省重点技校、省级文明卫生单位和省级园林式单位。被湖南省人民政府授予“省职业教育先进单位”，全省技工教育先进单位，省招生就业工作先进单位。是省扶贫技能教育培训基地，市转岗职工职业培训基地。多次被市教育局授予职业教育工作考核特别奖，连年被主管局授予先进单位。
学院地处株洲市云龙示范新区职教大学城内，学院占地面积80亩，建筑面积4万余平方米，在校学生3000余人，开办技师、高技（大专）、中专、中技学历教育。校园内布局合理，分为教学区、生活区，建有教学楼、实验楼、实训楼、图书馆、学生宿舍等。学校教育教学设施完备，拥有全国一流的烹饪、酒店服务实训室，菜肴制作实训室、面点制作实训室、西餐实训室、餐厅服务实训室、客房服务实训室装设宽带局域网和多媒体教室，数控机床实训室、模具设计实训室、电子阅览室、电子商务实训室、财会模拟实训室、电子电器实训室等配置齐全，设备一流，教学手段先进。设有国家职业技能鉴定所，对各专业学生和社会同行业人员进行初级、中级、高级技工和技师职业资格鉴定发证。学院与京、津、沪、粤、等地旅游、酒店、商场和工交企业联合办学，定向实习就业。?
湖南省商业技师学院
师资介绍学院师资力量雄厚，拥有专任教师100余人，其中高级讲师、高级技师、讲师、技师60余人，“双师型”教师占60%以上。有省级学科带头人2人，市级学科带头人2人，2名中国烹饪名师，外聘10位国家级烹饪大师和湘菜名师为客座教授。[1]
学院系别烹饪系中西面点专业、中式烹调专业、西式烹调专业、中餐烹饪与营养膳食专业。
旅游财经系电子商务专业、会计电算化专业、商务英语专业、酒店管理专业、旅游管理专业。
机电工程系模具设计与制造专业、数控技术专业、电子技术应用、平面设计专业、计算机应用办公自动化、计算机网络技术专业、室内设计专业、机械制造专业。
公共课程系我院树立“管理育人、服务育人”意识，坚持育人为本，德育为先，积极培育和践行社会主义核心价值观。公共课程系作为学院的公共基础课建设系部，主要以构建弘扬“学无涯、商有道”的诚信文化为特色的校园文化，实施“快乐德育”，将商业企业文化融入校园文化，培养学生的诚信品质、敬业意识、服务意识、质量意识和社会责任感，促进尊师、爱教、好学、上进的良好风气为责任。系部主要开设体育、德育、数学、文学类等课程，为促进学生培养德智体全面发展，为进一步的专业学习打下坚实基础，并养成学生文明守纪的良好习惯。本系部还多次荣获“全国文明风采优秀组织奖”。
主干课程烹调技术:熟悉烹调的基本原理,掌握火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤的基本知识和技能。掌握各种勺法。掌握常用烹调的工艺流程、特点及典型菜肴的制作方法，能烹制出某一菜系符合色、香、味、形要求的常见菜肴，能独立制作一般筵席或中档筵席中的部分菜肴。
面点技术：了解面点常用原料的性质、特点和用途，熟悉面点制作的基本理论。全面掌握制坯、制馅、制皮、成形、熟制等基本操作技能，学会常用品种的制作方法，其成品要符合质量要求，并做到合理装盘。?
烹饪原料学：了解烹饪原料的种类，熟悉常用烹饪原料的产地、上市季节及品质特点，掌握烹饪原料在烹饪应用中的基本知识，能对常用烹饪原料进行质量鉴定并掌握其保藏方法?。
营养卫生学：了解人体所需要营养素的主要来源和营养素的生理功能，了解食品污染的种类和预防措施。掌握食品的保藏方法、营养卫生及要求，掌握平衡膳食的调配及合理烹调的方法。熟悉食物中毒产生的原因，并学会预防方法。自觉执行我国食品卫生法和食品卫生制度。
原料加工技术：熟悉烹饪原料加工的基本理论，熟悉常用干货原料的涨发，熟练掌握烹饪原料的各种刀工及加工方法。掌握食品雕刻、配菜、常用冷菜的制作和一般菜品的装饰技巧。
培养目标掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。学会制作菜肴、地方名菜、创新菜和各种常用点心。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。以湘菜、湘点为主，兼学粤菜、川菜等和西餐技术、食品雕刻技术，为餐饮业培养中、高级专业技术人才?。
