蒲江丑柑果皮黄橙色，厚3.5—5毫米。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软，口感脆甜。果汁糖度13—17度。成熟时酸度为1%左右。平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果汁糖度在13%以上，最高达17%，味极甜；次年2—3月成熟，留树保鲜可至4月中下旬，风味好，品质优。经过比较发现，普通橘子的维生素C含量大约28毫克/100克，橙子的维生素C含量大约33毫克/100克，柠檬的维生素C含量为22毫克/100克，蒲江丑柑维生素C的含量是50毫克/100克，远高于其他同类水果。其果肉还富含人体所需的微量元素。营养素含量：热量6.89大卡/100克，碳水化合物9.02/克，脂肪0.00/克，蛋白质0.82/克，纤维素1.64/克。营养价值比同类水果高出很多。生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种具有着平民价位的优质水果。另外其皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。[1]
“蒲江丑柑”依托独特的品质受到消费者青睐。
其一：外观丑陋，皮肤粗糙、头上长包，被称为“蒲江丑柑”。
其二：果香浓郁、脆嫩多汁、入口化渣、酸甜爽口。
蒲江丑柑
其三，还具有多肉无仔易剥皮、好吃不上火的优势。生长环境四川省成都市蒲江县属亚热带季风性湿润气候区，森林覆盖率达53.1%，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，无霜期长，独特的地理、气候、土壤和优良的生态环境，使蒲江成为丑柑理想生长之地。优越的气候条件延长了蒲江丑柑生长期，经过一年漫长的营养积累，历经酷暑，走过严寒，留树保鲜，呈现出花果同树的美妙景观，在第二年的春天上市，成就了蒲江丑柑的优良品质。同时也形成了错峰上市的优势，占据了春季的柑橘市场。
物种简介蒲江丑柑又名“不知火”、“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”等。种植历史悠久，最早可追溯到1000多年前的晋朝。
2000年，蒲江丑柑引入蒲江县大量种植。
蒲江丑柑
2017年，以晚熟柑橘和猕猴桃为主的蒲江县特色水果产业园成功列入国家现代农业产业园创建名录，进一步推动了浦江柑橘产业良性发展。生长习性2015年，“蒲江丑柑”在中国市场的占有率达到28%左右，销量达15万吨。近三年市场份额增长率分别为15%、18%、23%，产品出口俄罗斯、马来西亚、新加坡、韩国等，出口数量2015年达0.8万吨。[2]
2016年，蒲江县柑桔种植面积20万亩，年产量26万吨，其中丑柑占75%，年产量19万吨。
2017年，蒲江柑橘标准化种植基地已达25万亩，投产面积20万亩，年产量约44万吨，产值达30亿元，其中“不知火”即“蒲江丑柑”投产面积达7万亩，年产量12万吨，产值12亿元。
主要价值2005年，蒲江丑柑被中国果品流通协会评为“中华名果”。[1]
2006年，蒲江县被评为全国优质杂柑基地。[1]
2008年，蒲江县评为中国优质杂柑之乡，全国“兴果富农”百强示范县[1]。同年8月，再次获得“中华名果”称号。[2]
2009年，蒲江县被中国果品流通协会评为“全国柑橘二十强”。[1]
2012年，蒲江丑柑获评“最具影响力中国农产品区域公用品牌”。[2]
2015年，蒲江丑柑获评“全国十大最具魅力农产品”。[2]
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“蒲江丑柑”实施地理标志产品保护。
2016年，蒲江丑柑获“成都市最受消费者欢迎十大优质农产品”称号。[2]
蒲江丑柑
2017年，蒲江丑柑品牌价值达10.43亿元。[2]保护现状地域保护范围蒲江丑柑产地范围为四川省成都市蒲江县所辖7镇4乡1街道（鹤山街道、寿安镇、西来镇、朝阳湖镇、大塘镇、大兴镇、甘溪镇、成佳镇、白云乡、光明乡、长秋乡、复兴乡）。
质量技术要求一、品种类型
不知火。
二、立地条件
蒲江丑柑
海拔500至800米，土壤类型为紫色土，土壤质地为中壤土，土壤pH值6.0至7.5，土壤有机质含量≥15克/千克。三、栽培管理
1.育苗：以红桔或香橙为砧木，采用嫁接方法育苗。
2.定植时间：3至5月，9至11月。
3.栽植密度：每公顷栽植株数≤1500株。
4.施肥：每年每公顷施腐熟有机肥（干物质）不低于7500千克。
5.产量控制：每公顷产量≤30000千克。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
3至5月采收。
五、质量特色
1.感官特征。
果实呈倒卵形，果皮橙黄色，果肉色泽呈金黄色，囊壁薄软，无核，肉质脆嫩多汁，入口化渣，味香甜。
2.理化指标。
项目指标单果重（克）≥200可溶性固形物（%）≥13总酸（%）≤0.9可食率（%）≥703.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用蒲江丑柑产地范围内的生产者，可向四川省蒲江县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。蒲江丑柑的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
