手掰肠

时间:2023-12-16 02:30:40编辑:奇事君

【口感】

肉质肥美软嫩,香滑可口、香而不腻。

【品质特征】

御香林手掰肠是把制好的香肠掰成两公分左右的小段,在食用前用微波炉加热2-3分钟,由于肠是手掰的,断面凹凸不平,既便于香味散发又使人感觉新鲜,且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后使其特点发挥的淋漓尽致却有“御香林手掰肠一到,众口不在难调”的美誉,很受广大顾客欢迎。

【主要价值】

定州手掰肠以在北京,天津,石家庄,保定等地热销,并有迅速向全国扩张之势。

【选购技巧】

1、看是否干爽 干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。

2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠,食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。

3、看肠衣厚薄程度 越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧“。

4、看肉色香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。

【存储方法】

最适宜冷藏,不要冷冻。

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