花序、幼果感病，先在花梗和小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色并软腐，空气潮湿时，病斑上可产生鼠灰色霉状物，即病原菌的分生孢子梗与分生孢子。空气干燥时，感病的花序、幼果逐渐失水、萎缩，后干枯脱落，造成大量的落花落果，严重时，可整穗落光。
新梢及幼叶感病，产生淡褐色或红褐色、不规则的病斑，病斑多在靠近叶脉处发生，叶片上有时出现不太明显的轮纹，后期空气潮湿时病斑上也可出现灰色霉层。不充实的新梢在生长季节后期发病，皮部呈漂白色，有黑色菌核或形成孢子的灰色菌丝块。果实上浆后感病，果面上出现褐色凹陷病斑，扩展后，整个果实腐烂，并先在果皮裂缝处产生灰色孢子堆，后蔓延到整个果实，最后长出灰色霉层。有时在病部可产生黑色菌核或灰色的菌丝块。
发病规律病菌以菌核、分生孢子及菌丝体随病残组织在土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬，也可以菌丝体在树皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很强，越冬以后，翌年春天条件适宜时，菌核即可萌发产生新的分生孢子，新老分生孢子通过气流传播到花序上，在有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易萌发，通过伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现初次侵染。
病原病原Botrytis cinerea Pers称灰葡萄孢霉，属半知菌亚门真菌。分生孢子梗自寄主表皮、菌丝体或菌核上长出、密集。孢子梗细长分枝．浅灰色．大小28C)～550×12～24微米。顶端细 胞膨大．上生许多小梗，其上着生分生孢子。聚集呈葡萄穗状。分生孢子圆形或椭圆形，单胞 色或淡灰．大小9～15×6～18微米。菌核黑色不规则片状l～2毫米，外部为疏丝组织，内部为 拟薄壁组织。有性世代为Sclerotinia fuckeliana．(de Bary)F1Jekel称富克尔核盘菌，属子囊菌 亚门真菌。灰葡萄孢霉是一种寄主范围很广的兼性寄生菌，能侵染多种水果、蔬菜和花卉。
传播途径灰霉菌主要以菌核和分生孢子越冬，其抗逆性强。翌年春季温度回 升、遇雨或湿度大时从菌核上萌发产生分生孢子，或是其他寄主上的分生孢子借气流传播到花 穗上。分生孢子在清水中几乎不萌发，在花器上有外渗物刺激时很容易萌发侵染，发病后产生 大量分生孢子．借风雨传播蔓延进行多次再侵染。
发病条件葡萄灰霉病危害的果实
灰霉病要求低温高湿条件，菌丝生长和孢子萌发适温21 C。相对湿度92～97%，pH3～5 对侵染后发病最有利。在糖类或酸类物质刺激下，很快萌发。侵入时间与温度有很大关系。16～ 21 C、18小时可完成侵入，温度过高或过低都会延长侵入期，4 C约需36～48小时，2 C则需要 72小时。
春季葡萄花期，气温不太高，若遇连阴雨，空气湿度大常造成花穗腐烂脱落。另一个易发病 期是果实成熟期．与果实糖分转化、水分增高、抗性降低有关。管理粗放、施磷钾肥不足、机械 伤、虫伤较多的葡萄园易发病，地势低洼、枝梢徒长、郁闭、通风透光不足果园发病重。
葡萄不同品种对灰霉病抗性不同，红加利亚、黑罕、黑大粒、奈加拉等为高抗品种，白香蕉、玫瑰香、葡萄园皇后等中度抗病，巨峰、洋红蜜、新玫瑰、白玫瑰、胜利等属于高感品种。
防治方法① 现代化绿色无公害生物防治：预防：重点预防时期：花期、幼果期。
②细致修剪，剪净病枝蔓、病果穗及病卷须、彻底清除于室（棚）外烧毁或深埋。以清除病原。
③清扫落叶，并结合施肥，把落叶和表层土壤与肥料掺混深埋于施肥沟内。
④选用无滴消雾膜做设施的外覆盖材料，设施内地面全面积地膜覆盖，降低室（棚）内湿度，抑制病菌孢子萌发，减少侵染；提高地温，促进根系发育，增强树势，提高抗性；阻挡土壤中的残留病菌向空气中散发，降低发病率。
⑤注意调节室（棚）内温湿度，白天使室内温度维持在32—35℃，空气湿度控制在75%左右，夜晚室（棚）内温度维持在10—15℃，空气湿度控制在85%以下，抑制病菌孢子萌发，减缓病菌生长，控制病害的发生与发展。
葡萄灰霉病
⑥夏季不要撤掉棚膜，（可开大顶风口与底风口），以便防止病菌借雨水传播，诱发枝蔓、叶片发病。⑦合理施肥。施腐熟农家肥为主的基肥。在葡萄果实生长期增施磷钾肥，补施硼锌等微肥。防治偏施氮肥，植株过密而徒长，影响通风透光，降低抗性。
⑧果穗套袋，消除病菌对果穗的危害。
葡萄灰霉病
