入伍
1769年9月15日入伍，到康提团服役。但是父亲说服他退出现役。于是，蒙塞在军队服役六个月后回家学习法律。后再入尚帕尼团服役，直至1773年，他再次退役学习法律。此后他发现搞法律太乏味，遂于1774年又入伍了，这次是终身的选择。
1779年在拿骚-塞根龙骑兵团中升为中尉。1791年，当该团改编为轻步兵营时，被提升为上尉。这时，他已经37岁了，军旅生涯似乎没有什么前途了，但是革命和外国干涉军为他创造了机会。由于大批的高级军官或叛逃、或被送上断头台，许多中下级军官得以被迅速的提升。
1793年，他相继被提升为准将、少将和比利牛斯军团司令(1794年)，在司令的位置上他战绩不凡。1794年2月，他率部将西班牙军队追击至比达索河。8月1日，在圣马西尔打败西班牙军队。8月2日，迫使丰塔拉维亚有条件投降，缴获了200门大炮和5面军旗。8月4日，他再克圣塞瓦斯地安，缴获148门大炮和大量其他物资。10月15- 17日，在奥尔贝西塔击败西班牙军队，缴获50门大炮，从而结束了战役。
任布勒斯特驻军指挥
1795年9月1日，任布勒斯特驻军指挥。后任贝央第十一军区司令。1796年改任里昂第十五军区司令。1797年9月4日的雾月政变后，因为被怀疑是保皇党而被免职。1800年重新被起用，受命至瑞士，在莫罗的莱茵军团担任师长。后转至意大利，任预备役军队指挥，并参加了马伦哥战役。1801年拿破仑授予他为根达尔梅里的总督察长，并陪同拿破仑至荷兰。1804年5月升为帝国元帅，时年50岁。后又被任命为元老院成员。1808年再次被派至西班牙，任第三军军长。7月，被加封为科尼加里诺公爵。11月23日，在拉纳元帅指挥下，他率部参加了图德拉之战。1808年12月20日-1809年2月20日，他和莫尔蒂埃元帅的军久攻西班牙的萨拉戈萨不克，后在拉纳的支援下将城攻占。
北方预备军团司令
1809年9月，他转任北方预备军团司令，并被授予铁十字勋章。1813年被派至比利牛斯，任预备军团总参谋长，但没有参战。1814年1月8日，任巴黎国民自卫队司令，组织城市防御，在巴黎保卫战中，虽然明知不敌，但为了荣誉，仍率部战至最后，直至巴黎有条件向反法同盟军投降。5月13日，被路易十八任命为根达尔莫里总监。6月2日，被任命为国防大臣。6月4日，被授予圣路易勋章，任法国议会议员。尽管波旁王朝不断地加官晋爵，但并未收买到蒙塞的忠诚。拿破仑在法国登陆后，他立即倒向皇帝一方，但也许是年事已高(是年58岁)，也许是皇帝不信任，他只被任命为帝国议员，未担任百日王朝的军职。波旁王朝复辟以后，对百日王朝的将领进行反攻倒算并成立了审讯内伊元帅的军事法庭，一开始，军事法庭责成67岁的蒙塞元帅主持判决内伊，蒙塞不惜丢官坐牢拒绝了。蒙塞给国王的辞呈：“陛下让我处于痛苦的两难选择，要么违背陛下圣旨，要么违背我自己的良心。”“我的生命、财富，所有重要的东西都属于我的国家和国王；但我的荣誉只属于我自己，世上任何力量都无法夺去；如果我只能让我的孩子们继承我的名字，那至少这个名字不会被玷污。”
“难道要由我来宣判内伊元帅的命运？但是，陛下，容我向您询问，在内伊历经无数战斗时，他的那些起诉者在哪儿？他们难道敢跟着内伊，在二十年的枪林弹雨中起诉他？如果俄国和盟国不能原谅莫斯科的征服者，难道法国人会忘记别列津纳的英雄？陛下，在渡过别列津纳河之时，在巨大的灾难前，是内伊拯救了大军的余部。那里面有我的亲人、朋友和战士，他们也是自己这位司令官的朋友。现在我却被派去处死这样一个人，他救过那么多法国人，为那么多法国家庭拯救了儿子、丈夫和亲人！”
“我深知我的言行可能会受到他国君王的威胁，也会招致朝臣们的仇恨。可是，当我入土之时，我可以对您那些伟大的先辈说，‘我失去了一切，但没有失去荣誉！’那样我将死得其所。”他为此被革职并囚禁于汉姆城堡，1816年被释放。
逝世1823年，被任命为比利牛斯军团第四军军长，参加了法国-西班牙战争，战绩颇佳，攻占了加泰罗尼亚。1833年12月，儒尔当元帅逝世后，继任因瓦里德斯总督。1840年拿破仑的骨灰回国。在此之前，他一直盼望着这位统帅的归来，由于患了重病，他反复对医生说："请让我多活几天，我一定要等皇上回来。" 在葬礼上，他坐着轮椅守护着皇帝的灵柩，默默地流泪。当葬礼进行到尾声时，他激动地说：“这一来我可以死而瞑目了......”1842年4月20日，在巴黎去世，享年87岁。
评价蒙塞作战谨慎，精于计算，他在能出奇制胜时，从不正面强攻任何敌人。他对部属的关心爱护赢得了手下的爱戴和尊敬。他彬彬有礼的举止也赢得了官员的喜爱。他对西班牙人的友善为其取得比利牛斯战役的胜利起了良好的作用，也为他赢得了巨大的声望。
