杜明，男，汉族，1977年生。博士，教授，博导；入选教育部新世纪优秀人才计划。哈尔滨工业大学食品科学与工程学院食品工程系主任。
先后主持承担国家自然科学基金项目、863子项目以及省部级项目和国际合作项目等。获得黑龙江省科技进步二等奖等。[2]
教育经历时间院校专业学位1996年9月-2000年7月大连轻工业学院食品科学与工程专业学士2000年9月-2003年7月大连轻工业学院食品科学与工程专业硕士2003年9月-2006年7月中国农业大学工学博士工作经历2006年在哈尔滨工业大学食品科学与工程学院担任讲师。
2008年在哈尔滨工业大学食品科学与工程学院担任副教授、硕士生导师。
2012年在哈尔滨工业大学食品科学与工程学院担任教授、博士生导师。
食品工程系党支部书记，所在部门是食品科学与工程学院食品工程系。
主要成就主要贡献先后主持承担国家自然科学基金项目、新世纪优秀人才项目等。 获得省科学技术进步二等奖（4）、省教育厅科技进步一等奖（3）等。[2]
研究领域乳品科学与技术蛋白质结构与功能[2]科研获奖奖项名称获奖时间完成人所获奖项乳酸菌快速发酵技术及发酵液综合利用研究2011杜明2011年黑龙江省科技进步二等奖Protective effects of bovine colostrum acid proteins on bone loss of ovariectomized rats and the ingredients identification20112011年中国食品科学技术学会科技创新二等奖；黑龙江省自然科学技术学术成果二等奖特质益生菌高效筛选及其高活性制品开发与应用关键技术2012杜明2012年黑龙江省科技进步二等奖[2]科研项目1.项目名称
牛乳骨桥蛋白与
乳铁蛋白协同
成骨作用研究
项目来源国家自然基金开始时间2012-01-01结束时间2014-12-01项目经费23担任角色负责发表论文杜明，朱蓓薇，云霞，张彧.酶法水解松仁蛋白的最佳条件研究.食品工业科技，2003，24⑹：36~38。杜明，赵镭，陈芳，赵广华，胡小松．富硒灵芝中高抗氧化活力、高硒含量的水溶性硒蛋白的纯化研究．食品与发酵工业，2006，32⑵：108~112。杜明，赵镭，赵广华，胡小松．富硒灵芝中不同蛋白提取物的组成特性及抗氧化活性研究．食品与发酵工业，2006，32⑹：11~15。杜明，胡小松，赵广华．富硒灵芝中不同粗蛋白的抗氧化活性及其协同作用研究．食品工业科技，2006，27⑼：111~114。赵镭，杜明，张美莉，吴继红，赵振东，佟霁云，肖丽霞，胡小松．硒在富硒灵芝中的分布．中国食品学报，2005，5⑷：119~123。杜明，赵镭，李朝睿，赵广华，胡小松.富硒灵芝中一种新含硒蛋白的纯化、性质及其自由基清除活性研究.高等学校化学学报。杜明，胡小松，王聪，赵广华.富硒灵芝硒蛋白（Se-GL-P）生化性质的初步分析.生物化学与生物物理进展。杜明，赵镭，赵广华，胡小松．生物样品中微量硒含量测定的最新进展．理化检验—化学分册。Ming Du,Lei Zhao,Chaorui Li,Guanghua Zhao,Xiaosong Hu. Purification and characterization of a novel fungi Se-containing protein from Se-enriched Ganoderma Lucidum mushroom and its Se-dependent radical scavenging activity. European Food Research and Technology.出版著作名称作者出版时间出版社《发酵食品工艺学》张兰威，杜明等人2011-09-01中国轻工业出版社《极端环境中的酶科学与技术》杜明等人2012-09-01哈尔滨工业大学出版社[3]《谷物加工工艺学》马涛，杜明等人2009-09-01科学出版社《营养早点生产与配方》苏东海，杜明等人2012-09-01化学工业出版社“Structure of Hydrogenase in Biohydrogen Production Anaerobic Bacteria” in 《Interdisciplinary Research and Applications in BioinAngela Liu, Ming Du, etc.2010-09-01IGI Global[2]主讲课程《食品感官评定》
简介：本科生课程，24学时
《乳品工艺学》简介：研究生课程，36学时
《食品保藏原理与技术》简介：研究生课程，36学时[2]
社会任职食品工程系副主任兼党支部书记；
中国农学会农产品贮藏加工分会理事;
Journal of Biophysics and Structural Biology 编委;
Dataset Papers in Genetics编委；
Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际期刊特约审稿人。[2]
