虾怎么炸又酥又脆

时间:2023-12-01 11:04:04编辑:奇事君

基围虾解冻后,剪去虾头和虾脚,虾肉和虾壳分离,留下虾尾,姜切丝,鸡蛋磕入碗中拌成蛋液,虾放入碗中,加姜丝、盐、料酒抓匀,腌制5个小时,将腌好的虾裹上鸡蛋液,再裹上面粉,裹上一层蛋液和面包糠,锅里倒入油,烧热后,将虾放进去开始炸,炸至金黄捞出,沥油,装盘。

虾怎么炸又酥又脆

用料

主料:

基围虾,面包糠1碗,面粉,1碗,鸡蛋2个

辅料:

姜1块,盐少许,料酒1勺,油适量

炸虾的做法

1.基围虾解冻后,剪去虾头和虾脚,把虾从肚子处剖开,把虾肉和虾壳分离,留下虾尾。

2.姜1块切丝,鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。

3.虾放入碗中,加入姜丝、盐少许、料酒1勺抓匀,腌制5个小时左右。

3.将腌好的虾裹上鸡蛋液,再裹上面粉。

4.最后裹上一层蛋液和面包糠。

5.锅里倒入油,烧热之后,将虾放进去开始炸。

6.炸至金黄捞出,沥油,装盘。

小贴士:

清理虾的时候,从肚子处切开,去掉虾的筋,这样炸完之后就不会卷起啦。

吃的时候,可以蘸些酱料,味道更好。

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