巴西烤肉美食相册
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。[1]巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。[4]巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
做法做法一用料
食材用量牛腩500克彩椒2个青椒1个黄瓜半根洋葱半个详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
先上材料图，供大家有个直观的参考哈~步骤二步骤二
容器内放入水和盐混合均匀后放入竹签，浸泡半个小时，这一步是为了防止烧烤时烤糊断链，并且还能消毒。步骤三步骤三
牛肉切大块步骤四步骤四
洋葱切细丝步骤五步骤五
彩椒切块做法二
用料
食材用量猪里脊250克鸡腿肉250克烧烤酱1袋青椒、红椒、黄椒各1个香菇5个详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
准备好食材，全部洗净备用；步骤二步骤二
鸡腿去骨去皮，切成小块；步骤三步骤三
猪里脊肉切成片，和鸡腿肉放入盆中，加入烧烤酱；步骤四步骤四
搅拌均匀，让每一块肉都裹上酱料，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上；步骤五步骤五
把青椒、红椒和黄椒分别切成三角形；做法三
用料
食材用量牛肋条肉500g橄榄油100g红椒一个黄椒一个绿椒一个详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
精选肥瘦相间的牛肋肉，洗净，吸干水分步骤二步骤二
切细洋葱和50g黑胡椒酱均匀地抹在牛肋块表面步骤三步骤三
烤肉之前将各种蔬菜切成块步骤四步骤四
与腌制入味的肉块，相间穿成大串步骤五步骤五
大串刷上橄榄油在预热好的烤箱在210度里烤5-10分钟。（具体时间还要看牛肋块肉的厚度和大小）做法四
用料
食材用量牛肉300g大葱1/3根洋葱1/4个黄瓜1/2根胡萝卜1/2根详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
准备材料(胡萝卜可要可不要，我到最后没用)步骤二步骤二
将牛肉切块，大葱和洋葱切丝，生姜切片，蒜剁成蒜蓉，一起放入盆中.步骤三步骤三
加入盐，黑胡椒粉，辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。步骤四步骤四
黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片步骤五步骤五
肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火，烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以做法五
用料
食材用量牛肉300g红黄绿彩椒各1/2个黑胡椒粉一小勺李锦记蜜汁烤肉酱适量烤肉签若干个详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
准备食材 牛肉提前拿出来解冻 彩椒洗干净 我用的铁签没有铁签的用竹签也可以步骤二步骤二
牛肉切块 放适量李锦记烤肉酱提前腌制 我腌了一晚上 彩椒切块步骤三步骤三
把腌好的牛肉和切好的彩椒串串步骤四步骤四
撒些黑胡椒粉 把烤箱预热 180度 烤20分钟 放进烤箱是记得底下放上接油盘步骤五步骤五
成品营养价值巴西烤肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的 美称。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
