1987年获得了日本泳装大赛冠军，随后开始担任TORAY运动女郎；同年凭借喜剧电影《湘南爆走族》出道演艺圈。
1989年参演了由森山享、横井直行、远藤环联合执导，松下由树、藤井郁弥、松本伊代主演的爱情剧《オイシーのが好き!》。
1994年参演了由高桥伴明执导，铃木砂羽、片冈礼子主演的剧情片《东京新爱人》 。
1995年2月24日与后藤宙美共同出演的恐怖电影《永远在一起》上映；5月24日领衔主演的动作电影《女囚处刑人2》上映，饰演女囚“九条玛利亚”。
1996年成为综艺节目《ウリナリ芸能人社交ダンス部》一期生，展现了舞蹈才能；之后开始作为阿根廷探戈舞者进行活动。
1998年参演了由小中和哉执导，鹤野刚士、木之元亮、布川敏和等主演的科幻动作片《迪迦奥特曼与戴拿奥特曼：光之星的战士们》。
2002年出演了由永濑正敏、中岛美嘉、市川实和子等主演的侦探推理剧《私家侦探滨MIKE》。
2003年创作的官能小说《京をんな》出版；10月4日由泽井美优、浜千咲、北川景子等领衔主演的魔幻爱情剧《美少女战士》，出演贝利尔女王。
2004年3月13日与野村宏伸等共同主演的剧情片《花与蛇》，饰演远山静子；11月30日推出写真集《赤裸的贵妇人》。
2005年3月26日搭档高岛礼子主演的黑帮电影《极道之妻：情炎》，饰演白英玉；5月14日与远藤宪一领衔主演的剧情片《花与蛇2：巴黎静子》，在片中饰演远山静子。
2006年9月30日参演的恐怖电影《遗失物》在日本上映；10月8日与山田花子、増山さやか合作，共同担任广播节目《山田花子と杉本彩と増山さやかのちょっとどうなのよ?》的主持人；11月4日与岩田小百合、加藤和树、小仓久宽等共同主演的恐怖电视剧《地狱少女》，饰演骨女。
2007年出演了由堤幸彦执导，阿部宽、长谷川京子、宫藤官九郎等主演的奇幻动作片《大帝之剑》。同年5月12日，参演的电影《爱与死亡》上映。[4]
2008年4月推出饮食料理类书籍《男を虏にする料理》。
2009年4月29日领衔主演的恐怖电影《血欲》，在片中饰演吸血鬼“美夜子”；5月创作的情感类书籍《いい男の爱し方》出版。
2010年8月7日参演的超级英雄电影《假面骑士W：命运的盖亚记忆体》在日本上映。
2011年8月1日发行瘦身美容书《杉本彩 S美丽》。
2012年8月参与了美国动作类剧集《失踪》的配音工作；11月3日参与拍摄的剧情片《做我的奴隶》在日本上映。
2013年2月2日与平田薫、安藤政信等合作拍摄的剧情片《作茧自缚的我》在日本上映。
2014年参演了由皆元洋之助执导，寺岛进、黑木瞳领衔主演的刑侦剧《驻在刑事1奥多摩渓谷·杀意的夜想曲》，饰演中濑由纪子。
2016年3月推出书籍《それでも命を买いますか? –ペットビジネスの闇を支えるのは谁だ》；5月28日多元素系列剧《世界奇妙物语2016春季特别篇》，出演了由佐佐木希领衔主演的《美人税》单元。
2017年参与了漫画《尾巴的声音》的创作。
2021年5月14日参演《美しき诱惑－现代の『画皮』－》。10月，参演的剧集《只是在结婚申请书上盖了章》在日本播出。[2]
个人生活1992年与音乐人沼田年则结婚，2003年离婚。
2011年4月与交往了13年的男友西野祯秀注册结婚。
杉本彩艺术照
2012年3月30日在东京六本木正式举办了婚礼。
其他作品出版写真时间
名称
出版社
1987-09海风のgood-byワニブック-杉本 彩写真集スコラ-Beautiful Energy近代映画-EASY BLUE大陆书房-Seductionスコラ社会活动公益活动
2008年9月17日受邀为动物保护协会PETA拍摄了一组公益广告。
杉本彩出席活动
2014年2月设立公益法人组织“动物环境福祉协会Eva”，杉本彩作为代表理事在全国各地举行演讲活动。
2017年1月22日保护因为东京电力福岛第一核电站事故后居民外出避难而被遗弃的猫狗的NPO组织“SORA动物避难所”，以“动物与人的共生”为题，在福岛市内举行了学习会；5月21日在名古屋市举行了爱护动物的演讲。
任职经历2014年9月11日出席了“宠物长寿国Project”启动记者发布会，与搞笑艺人组合鸵鸟俱乐部成员寺门一起被任命为该活动的特别宣传大使。
杉本彩高清艺术照
获得荣誉获奖时间获奖名称获奖结果1987 日本泳装大赛冠军?获奖人物评价杉本彩是有着俄罗斯血统的尤物，作风大胆。这样的御姐其实更像妖姬，是男人心中燃着的一把火，生生不熄。（时光网评）她在《花与蛇》中的表现十分精彩，整个过程的不堪让人看了会觉得辛酸。（《南腔北调月刊》、京华网评）
杉本彩性感、冶艳。（《极道之妻：情炎》制作方评）在写真集《赤裸的贵妇人》中，她不仅表现出了诱人的媚态，还展现了很多女性没办法表现出的性感欲望。（网易娱乐评）在为好莱坞歌舞片《九》宣传造势时，她以一段热舞开场，将“爱情是什么？男人是什么？”的电影主题完美地呈现出来。（中国山东网评）
