由于我国目前医疗用血紧俏急需，一些不法分子感到有利可图，就非法组织他人出卖血液，从中牟取非法利益，被老百姓称之为“血头”、“血霸”、“吸血鬼”。这种行为严重扰乱了国家采供血秩序，也侵害了供血者的身体健康。
触犯法律法规《献血法》规定：血站对献血者每次采集血液量一般为200毫升，最多不得超过400毫升，两次采集间隔期不少于6个月。这是对献血者健康安全的保证。而在揭阳非法卖血事件中，由“血头”供养到处“献血”的人员，每月“献血”少则十次八次，多则十五六次，俨然成为“献血机器”。血液专家指出：每月失血800至1000毫升是个临界点，超过2000毫升，会导致人为失血，引起血氧减少，无法让身体其他器官维持正常工作，从而使脏器功能减退。长此以往，会造成贫血性心脏病等，进而危及生命。而“血头们”为了让“献血者”提高血产量，每天都要求他们服用硫酸亚铁、复方肝浸片、维生素B12、利尿片。从广州卫生局专家那里了解到，硫酸亚铁吃多了，体内铁含量变高，对肝脏不利，还会刺激胃黏膜，导致慢性胃炎，也可能会引起多种疾病。吃利尿片，造成体内水分流失，会使血液容量进一步减小，不利人体的正常造血。
刑法对“血头”、“血霸”的行为规定了非法组织卖血罪和强迫卖血罪两种犯罪。非法组织卖血罪，指的是“血头”、“血霸”为牟取非法利益，未经卫生行政主管部门批准或者委托，擅自组织他人向血站、红十字会或者其他采集血液的医疗机构提供血液的行为。在非法组织他人出卖血液的犯罪中，供血者一般是自愿出卖血液的。如果非法组织者实施了暴力或者威胁行为，而强迫他人出卖血液的，要构成强迫卖血罪。依照刑法规定，非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
强迫卖血罪，是指以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的行为，即“血头”、“血霸”以牟取非法利益为目的，用限制人身自由、殴打等暴力方法，或者对他人进行威胁，强行迫使不愿提供血液的人，向血站、红十字会或其他采集血液的医疗机构提供血液。强迫他人出卖血液，除了扰乱国家采供血秩序外，还侵害了他人人身权利，因此在处刑上，比非法组织他人出卖血液的行为要重。依照刑法规定，以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
1997年10月1日起生效的《刑法》在第333条、第334条、第335条、第337条中对血液领域的犯罪作出明确的刑事处罚规定，内容如下：
第三百三十三条
非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
有前款行为，对他人造成伤害的，依据本法第二百三十四条的规定定罪处罚。
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
第三百三十四条
非法采集、供应血液或者制作、供应血液制品，不符合国家规定的标准，足以危害人体健康的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；造成特别严重后果的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
经国家主管部门批准采集、供应血液或者制作、供应血液制品的部门，不依照规定进行检测或者违背其他操作规定，造成危害他人身体健康后果的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处五年以下有期徒刑或者拘役。
第三百三十五条
医务人员由于严重不负责任，造成就诊人死亡或者严重损害就诊人身体健康的，处三年以下有期徒刑或拘役
第三百三十七条
违反进出境动植物检疫法的规定，逃避动植物检疫，引起重大动植物疫情的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。
