招牌湘菜

时间:2023-10-06 22:44:14编辑:奇事君

湘菜又被称为湖南菜,是于汉朝时期形成的以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味为主的中国历史悠久的汉族八大菜系之一。

湘菜独具特色历史悠久,许多其他地区的人们也很想吃到正宗的湘菜。

那你知道湘菜有哪些经典菜品?下面巴拉排行榜网就给各位介绍下湘菜十大招牌菜,一起来看看都有哪些湘菜10大名菜?

湘菜十大招牌菜1、东安子鸡

东安子鸡是一道属于湖南省的地方传统名菜,因产于湖南东安县而得名,还被成为官保鸡、东安鸡。

[bai]这道菜是以东安新母鸡为主要原材料炒制而成的具有鸡肉肥嫩、味道酸辣鲜香特点的传统湘菜,曾入选为2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

此菜色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道属于湘菜系,起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜,通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成,制成后具有色泽红亮味浓、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口的特点。

3、三层套鸡

三层套鸡是一道在上世纪20年代末由鲁涤平创作的一道湘菜系名菜,是一道以麻雀、斑鸠、乌骨母鸡为主要食材,配以天麻、枸杞一类,三物套于一体政治而成,是一道颇受上层人士赞赏的传统湘菜。

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