彭祖是中国古代养生学奠基人，大彭氏国创始人，号称华夏最长寿老人，传说寿龄高达八百岁，为不少帝皇所羨慕。
相传彭祖活到八百岁 (网上图片)
彭祖活到八百岁的传说，相信只是被神化的结果，但他是真有其人，屈原在《楚辞》、司马迁在《史记》中都有提及到他，孔子亦对他表示钦佩。
轩辕黄帝 (网上图片)
相传，彭祖是黄帝的后裔，曾侍奉尧帝，受到尧的讚赏而被封之于彭城，故名为彭祖。传说彭祖至殷朝末年已767岁，一直活到 800岁后不知去向。
汉武帝招揽很多方士以求长生不老。(网上图片)
不过，据《史记·楚世家》载：「彭祖氏，殷之时尝为侯伯，殷之末世灭彭祖氏。」「氏」在上古多用作宗族的称号。因此彭祖活到八百岁的意思，只是指彭国经历了八百年而亡。
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彭祖长寿养生文化的核心是彭祖独创的导引行气术、调摄养疗术、房室养生术及膳食养生术。其「适身、通神、一志、导心」八字要诀，分别从生理和情理方面补益健养人体，从而使人得以健康长寿，也很值得令人参考。
