引言：沙拉油是一种再加工油脂，它是在普通植物油的基础上进行脱色处理，使植物油更亮丽，也可说是凉拌专用油。沙拉油除了颜色看起来清爽之外，吃起来也不会有一般豆油的那种腥味。沙拉虽然好，也不能多吃，毕竟是脂肪，高热量，吃多了容易发胖。
什么油是沙拉油？
一般根据原原料的种类，将色拉油分为菜籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等，颜色呈淡黄色，除花生色拉油外，除花生米色拉油外，还能保持鲜艳、无味，即使在0度的环境中也能保持光泽。
沙拉油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，适量食用可以保护心血管，可以用来凉拌和炒菜，但切记不要反复受热加热，会破坏沙拉油的营养成分，而沙拉油不能吃得过多，会加重心血管负担，还会导致人体肥胖。
沙拉油和豆油的区别。
一是原料不同。
大豆是豆油的主要原料，但沙拉油的品种很多，原料种类很广，如葵花籽、油菜籽、花生、大豆等。
二、颜色不同。
豆油相对来说比较清亮透明，但豆油由于没有精细的脱脂脱酸工序，所以其中的豆渣含量较多，颜色也较深一些。
三、口味不同。
沙拉油由于主营保持食物原味，所以除了淡淡的油腻味外，没有其它特别的食物味道，而豆油却有着明显的豆腥味。
