超级一线城市，北京最好吃的6大特色美食，值得品尝！
北京作为中国的国都，有着深厚的文化底蕴和历史沉淀，这里不仅有举世闻名的“故宫”“天安门”“天坛””钟鼓楼“，还有每天清晨可以欣赏道到”庄严而又肃穆“的”升国旗仪式“。
北京同时也是一座时尚之都比如：“2008年奥运会特色建筑，鸟巢，水立方”等建筑。
还有走在三里屯大街上的游客，仿佛行走在 T台一样，你来我往的行人，穿着都是那么时尚，偶尔还会遇到某个知名的“明星”那么这么一座超级城市，怎么会缺少美食的诱惑呢？
北京特色美食很多，但是有的是本地人能够接受，十分受欢迎的，有的则不同，这次我要推荐的是大多数人都喜欢的，都能接受的北京最好吃6大特色美食，一起看一下吧。
1、北京烤鸭
提起北京烤鸭，肯定想到的是“老北京全聚德”啊，听说他们家的烤鸭，之所以好吃，是因为选用的鸭子都是吃小鱼小虾长大的，同时烤制的时候还要用“果木炭火”来烤制而成。
最后配上薄薄的卷饼，将鸭子肉一片片片好，卷上酱料和葱丝黄瓜丝，吃起来那是一个好吃。肥而不腻，香味微甜，实在是美味，吃完之后，再喝上一碗鸭架汤，那个鲜美的滋味，实在是让人难忘。
2、老北京涮羊肉
老北京涮羊肉，最先让我想到的是“北京东来顺涮羊肉”还是“北京彤德莱”其实他们都不错都很好吃，因为我知道之所以能将北京涮羊肉做成品牌餐饮，在食材的选用上，肯定是下足了功夫的。
比如羊肉必须是原切羔羊的羊肉卷，涮羊肉蘸的酱料芝麻酱必须是二八酱，涮火锅用的比如是" 铜火锅”以及涮羊肉的锅底，必须是高汤制作。那么如此一来自然成就了，老北京涮羊肉的美味。
3、北京炸酱面
说到炸酱面，您最先想到的城市是哪里呢，没错当然是北京，老北京炸酱满，那可是来北京游玩必须品尝的美食之一，而它好吃的秘诀在于，酱料的制作。
选用瘦猪肉与豆瓣酱和其他佐料，一起小火炒至熬煮而成，加上手工切面，与黄瓜丝，胡萝卜丝，瘦肉丝的搭配，拌匀之后吃起来那个滋味，真是鲜香味美，好吃不贵。
4、老北京芝麻烧饼
烧饼很多人都经常吃，特别是北方城市的市民，但是老北京芝麻烧饼，您不一定吃过，选用优质面粉和面配上优质的白芝麻上烤箱烤制而成的“老北京芝麻烧饼”。
再配上秘制酱料卤制的“肥瘦相间的肘子肉“或者是”牛里脊肉“之后切碎全部夹入到烧饼中间，吃起来那叫一个香，这烧饼，吃一个就能吃饱了，真是过瘾。
5、老北京门钉肉饼
北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。
当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧?于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’”。门钉肉饼就这样诞生了。
门钉肉饼制作工艺非常讲究，选用的都是上好的牛里脊肉制作馅料，同时饼皮擀制的非常薄，并且将肉饼充分的包裹起来。
加上经过加入蜜汁调料的馅料之后，用油锅简直表皮金黄，吃起来一口满嘴的肉香和汤汁，实在是好吃。
6、驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
北京也是一座百年历史的古都，而这里的美食与特色小吃，其实很多都与它的历史文化，息息相关。
品尝一座城市的美食，我认为有时候就是在品读这座城市的历史，品读这里的人文故事，如果您去北京游玩，推荐您上面的6种特色美食一定要品尝一下。
