猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方，这里也被称之为肉排，人们经常用这部分的肉油炸着吃。这部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不错。
煎猪排怎么做首先用大勺或者其他东西把猪排的肉敲松，然后加入料酒生抽盐淀粉，用手把这些东西抓均匀。然后锅里放油，把猪排放进去，煎到两面金黄的状态，然后再加入生抽和水，继续炖着等待收汁。然后可以把大排装出来了。
猪大排营养价值有哪些猪排含有大量优质蛋白质还有一定的脂肪，其中铁含量也很丰富，可以有效改善缺铁性贫血。猪大排不仅有蛋白质脂肪成分，还有磷酸钙骨胶原等成分，小海老人都可以吃。
猪大排具体功效有哪些1.补钙：
猪排是很不错的补钙的食物，一些在长身体的少年可以多吃，老年人也可以多吃，可以让骨骼更健康。2.补血：
猪排含有血红素成分，还可以补血，假如贫血的话可以吃猪大排进行补充。3.滋阴补阳：
猪排还可以起到滋阴补阳功效，假如夫妻正在备孕可以多吃猪大排，不仅可以让身体更好同时可以让备孕效果更好一些。什么人可以吃猪大排一般人都可以吃猪大排，尤其一些缺钙的贫血的 阴虚不足的，老年人青少年更适合吃，可以有效补充营养让身体更健康。
怎么选择比较好的猪大排