生蚝一般蒸十分钟左右就可以熟了，清蒸生蚝的方法很简单，我们只需将生蚝洗净，放入锅内蒸熟，再将葱、蒜、蒸鱼豉油、料酒等放入锅内炒匀，最后撒上少许蒜蓉和剁辣椒即可。
一般来说，生蚝会蒸大约10分钟，直到熟为止。清蒸生蚝是一种简单而又可口的烹饪方法，如果我们想做生蚝的话，我们必须先将其洗干净，然后将其放入锅中蒸。然后再将大葱、蒜头切碎，起锅烧肉并将大葱、蒜头倒入锅内炒香，然后依次向锅内加入少量的蒸鱼豉油，料酒翻炒均匀，然后打开蒸过的生蚝，再淋上生蚝肉。把事先准备好的辣椒切成小块，撒上少许蒜蓉，撒上淋上酱汁的生蚝。尽管它很好吃，但它不推荐在这个时候吃太多，因为过量食用它会对我们的身体造成很坏的影响。
牡蛎的蒸煮时间有区别，如果去壳牡蛎肉，在开水中蒸大约3分钟就会熟，如果开壳牡蛎，则蒸煮时间延长至5分钟。但如果是全壳生蚝，壳较厚，不易热空气进入，蒸至少10分钟。一些酒店、餐馆里常吃生蚝，它的味道很鲜美，做法也很多，味道很丰富，但最能体现生蚝鲜美的是它的清蒸，如果在家就自己煮，那么蒸的时候最好把握好。
如果买的是去壳的那种生蚝肉，基本上是蒸得比较好，能更方便地接触到蒸汽，比较容易失掉，在水开后蒸约3分钟就会熟，吃起来味道也比较鲜嫩。但就是那种开壳的蚝，要花很长时间，一般需要5分钟左右。全壳生蚝，由于壳较厚，不易热空气进入，所以蒸煮时间较长，个头较小需蒸约10分钟，个头较大，蒸煮时间可适当延长至13分钟左右。
