滋阴补肾、助阳、润肠通便，对于治疗胎动不安和产后口渴有一定的作用，还可以减轻目赤咽痛的症状。
核桃煮鸡蛋的功效与作用
核桃中含有比较多的蛋白质和人体所需要的不饱和脂肪酸，这些都有非常补脑的作用，可以滋养脑细胞和增强人脑功能。而鸡蛋也含有很丰富的蛋白质和人体所需要的营养，两者一起喝既可以补充大脑又能补充营养。
核桃壳煮鸡蛋全家都可以吃，做法类似茶叶蛋，做出来的味道也有点类似茶叶蛋的味道。
下面说一下制作方法：
食材：核桃六七个、鸡蛋十个之内随意、酱油、盐、老抽、八角、香叶就可以了！
第一步：准备核桃七八个，表面清洗干净，夹子夹开，把核桃仁存起来做别的用，我们这里不用核桃仁，只用核桃壳跟里面的分心木（分心木是核桃仁之间分开核桃仁的那层薄薄的皮，这个很关键，这是味很重要的中药材）。把鸡蛋也清洗干净！
第二步：把清洗好的核桃壳跟分心木放入锅内放入清水，浸泡一会儿，放入八角一个，香叶两三片，倒入酱油、老抽，加入盐，盐可以多放，因为汤又不要。大火煮开然后转小火煮一个小时。
第三步：把清洗好的鸡蛋放入锅内，煮上五分钟，然后把鸡蛋壳都敲碎敲裂，再煮两三分钟关火焖上2个小时以上，方便入味，最好是第二天早上再加热后食用，味道更佳！
女人吃核桃一天吃几颗
核桃营养非常丰富，为了避免虚不受补，每天服用核桃仁的重量，应控制在40克左右，大约相当于4-5个核桃，所以女人吃核桃一天最多吃5颗，少了可以，多了不行，因为大量食用核桃后，会出现因营养过剩导致的上火症状。
核桃可长期食用：核桃含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有健脑益智、增强肌力的作用，它不能一次吃太多，但可以长期食用。女人每天控制吃4-5颗，长期坚持服用下去，可起到益气补血、延缓衰老的功效。
核桃吃多了有什么危害
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，过量食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果就是长胖。中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
吃核桃有什么好处
1、润肠通便
核桃中含有一些对活血祛瘀有显著效果的物质，可用于改善肠燥便秘的症状，还能帮助排出体内的淤血。
2、润肤抗衰老
核桃中含有丰富的维生素、矿物质，特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，可以起到抗衰老的作用。
3、强身健体
核桃中含有的蛋白质属于优质蛋白，还含有多种人体所需的氨基酸，食用后就有滋补强身的作用。
4、健脑
核桃含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
