民以食为天，在广东的居民几乎什么都吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”，不管哪种食物，都可以用来煲汤，其地方菜还是中国四大菜系之一，属于著名的粤菜。
从地理环境上来看，广东较为潮湿，还不像四川人一样，单独吃辣椒祛湿，可广东人却不吃辣椒，这是什么原因呢？
广东人之所以做饭不放辣椒，还要从他们的主要菜系说起，当地人通常都会吃粤菜。
而粤菜典型的特点就是以少油、少盐、少盐，重要的一点就是不放辣椒，和吃辣地区的饮食，如四川、重庆都要好上太多了，十分适合口味清淡的人群吃。
有的人可能不理解，为什么粤菜这么清淡，一方面是因为广东地理位置，主要是在大陆的南部，属于雨水十分充足、湿度较大的地方，几乎当地人都是湿热的特质。
又因为广东不管是在过去还是在现代，物产都十分丰富，什么样的食物都可以用来烹饪，饮食上比较生猛，从最初的改进到现在的粤菜，都十分具有特色。
另一方面，也正是大多数人都属于湿热体质，如果再吃辣椒，还有可能让情况更加严重。
对于吃惯了清淡饮食的人，一旦接触到大量辣椒，辣椒中辣椒素无法战胜机体内的内啡肽，还会有较大的肠胃不适。
如腹泻、腹胀等消化道反应。除此以外，还有2类人都不适合吃辣椒。
1、心血管疾病人群：
很多人吃完辣椒后会腹泻，这是食物不耐受的一种表现，或者是本身肠胃就比较敏感，说明你并不适合吃辣椒了。
更要提高注意的是心脑血管疾病人群，不同种类的辣椒，其中都有辣椒素。
进食后人的血液循环会加大，心跳加快、还极易导致心血管疾病的发生。
对于本身有心血管疾病的人群，因过量吃辣椒，还容易诱发心肌梗死、猝死的发生。
2、肠胃疾病人群：
因本身肠胃出现问题，再接触大量刺激性食物，包括辣椒、花椒等，大量食用后，会刺激胃肠黏膜，甚至是造成水肿、充血，从而导致腹泻、腹胀。
综合情况下，有以上情况的人群都要少吃辣椒或者是不吃辣椒。
